Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu & sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu & sambal matah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu & sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu & sambal matah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam betutu & sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu & Sambal matah memakai 27 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu & Sambal matah:
- Gunakan 1 ekor ayam biasa belah jadi 4
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 2 btr kemiri
- Siapkan 1/2 dari Seruas kunyit
- Sediakan 10 btr cabe rawit
- Gunakan 1/2 sdm rebon / terasi
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan secukupnya Garam, gula
- Gunakan Bumbu cincang
- Ambil 125 gr bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1.5 jempol lengkuas
- Sediakan 2.5 jempol kencur
- Sediakan 1/2 dari Seruas kunyit
- Siapkan 1.5 jempol jahe
- Siapkan 15 btr cabe rawit
- Gunakan 2 btg sereh
- Gunakan Sambal matah
- Sediakan 15 bh cabe rawit merah
- Sediakan 12 butir bawang merah
- Gunakan 2 btg serai, bagian dalam yg putih
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Gunakan 3 sdm minyak goreng ayam tadi
- Siapkan (Iris halus cabe rawit, bawang, serai dan daun jeruk. tumis sebentar sktr 1 menit saja di 3sdm minyak panas sisa goreng ayam tadi. Jangan lupa beri garam sesuai selera)
Wikipedia Indonesia, ayam betutu adalah salah satu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian direbus hingga empuk lalu dipanggang dalam api sekam. Get quick answers from Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali - Cabang Tuban staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu & Sambal matah:
- Tumis bumbu halus dan bumbu yg dicincang sampai wangi dan matang (kiri bumbu halus belum ditambah terasi & merica - kanan bumbu cincang)
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula
- Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Karena saya gak pake ayam kampung sekitar 30-45 menit sudah lembut.
- Sesuai saran dari xanderskitchen, jangan dimasak sampai kering, lebih enak dinikmati berkuah sedikit.
Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya akan bumbu. Namun saat ini bisa menggunakan bebek dan ayam. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu & sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
