Lagi mencari ide resep ayam woku cabe hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku cabe hijau yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku cabe hijau, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam woku cabe hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam woku cabe hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam woku cabe hijau memakai 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam woku cabe hijau:
- Ambil Bahan Rendaman ayam :
- Gunakan 1/2 ptg ayam (cuci bersih)
- Gunakan 1 bh jeruk limau
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Bahan rebusan ayam :
- Gunakan 1 bh serai (geprek)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 bh bamer
- Gunakan 3 siung baput
- Ambil Sejari jahe
- Ambil Seujung jari kunyit
- Siapkan 3 bh kemiri
- Ambil 20 bh cabai rawit hijau
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan Bumbu kasar :
- Siapkan Sejari laos/lengkuas
- Ambil 3 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 bh serai
- Siapkan 1 btg daun bawang
- Gunakan 2 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 bh jeruk nipis sedang
- Gunakan Bumbu rasa/penyedap :
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur totole
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Siapkan 360 ml air
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Untuk mencicipi rasa ayam woku anda tidak harus terbang ke Manado. Lihat juga resep Ayam cabe ijo enak lainnya. Ayam woku adalah masakan khas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Langkah-langkah membuat Ayam woku cabe hijau:
- Rendaman : cuci bersih ayam, sampai darahnya hilang. Lalu beri perasan jeruk limau dan beri garam tambahkan air hingga ayam terendam rata. Diamkan hingga 30 menit. (Airnya pakai air biasa tdk dingin tdk panas)
- Rebusan : siapkan panci masukan air. Masak hingga air didih. Masukan serai yg telah digeprek lalu daun salam. Lalu masukan ayam. Tutup panci. Rebus sampai 30 menit. Diamkan dipanci. Buka tutupnya sedikit agar uap kluar.
- Siapkan bumbu halus blender / bisa pakai chopper jika ada khusus utk cabainya saja rempah lainnya di blender halus. Atau cabai bisa diulek.
- Beri 2 sdm minyak sayur. Lalu panaskan. Masukan bumbu halus lanjut masukan serai digeprek, lalu daun salam, daun jeruk dan laos. Tumis hingga wangi. Lalu masukan air. Didihkan. Lanjut masukan garam, kaldu, gula. Aduk rata. Tes rasa.
- Masukan ayam. Aduk. Lalu beri perasan jeruk nipis. Aduk lagi. Masak hingga air surut tekstur menjadi kental. lalu masukan daun bawang. Dan kemangi. Aduk rata. Sajikan. 😋👌
Ayam woku lebih kepada nama sebuah masakan. Untuk detail apakah ada jenis ayam ras dengan nama woku tidak di bahas di sini. Bahan ayam jelas bila kita ingin terktur yang kuat maka pilihan jatuh pada ayam kampung tetapi bila ingin yang lunak bisa menggunakan ayam sayur alias ayam potong. Ayam woku dengan bumbu kuning pedas adalah favoritnya di masakan Minahasa. Simak resepnya berikut ini agar bisa membuatnya di rumah!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam woku cabe hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
