Anda sedang mencari ide resep ayam woku belanga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku belanga yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku belanga, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam woku belanga enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam woku belanga yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku Belanga menggunakan 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Woku Belanga:
- Ambil 1 ekor ayam potong 10 (saya pakai sayap ayam 7 potong)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 1 ruas jari laos, memarkan
- Gunakan 1 btg sereh, memarkan
- Sediakan 1 lbr uk.sedang daun kunyit, ikat/remas2
- Sediakan 1 buah daun bawang uk.besar, iris tipis
- Sediakan 5 lbr daun jeruk, remas2
- Siapkan 2 lbr daun pandan, potong2 @10cm (saya tdk pakai)
- Sediakan 1 btr tomat uk.sedang/kecil, belah 6 atau 4
- Gunakan 7 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 genggam daun kemangi yg sudah dipetiki
- Gunakan Garam gula
- Siapkan Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 btr kemiri
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting
Endonezya Lokantası - Banda Atjeh, Aceh, Indonesia. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang. Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang.
Cara menyiapkan Ayam Woku Belanga:
- Siapkan bahan2nya
- Kucuri ayam potong dengan air jeruk nipis, remas2 lalu biarkan meresap kira2 15 menit. Kemudian goreng tdk sampai kering. Jika tdk mau digoreng boleh saja. Saya digoreng biar bagian dalam ayam cepat mateng.
- Haluskan bumbu lalu tumis menggunakan sedikit minyak sisa menggoreng ayam
- Setelah bumbu wangi, masukkan daun bawang iris, laos, daun kunyit, daun sereh, daun jeruk, tomat, cabe merah utuh,aduk2
- Setelah daun bawang layu masukkan ayam yg sudah digoreng aduk2, beri garam, gula, kaldu jamur. Masukkan air, sesuai selera. Kalau saya masukkan air agak banyak dan berkuah. Aduk, masak sampai kuah menggelegak, koreksi rasa. Jika ingin bumbu nyemek, masukkan sedikit air lalu masak sampai air asat.
- Masukkan daun kemangi sesaat sebelum ayam masak, lalu aduk2 sampai daun layu lalu matikan api.
- Sajikan hangat
Woku belanga merupakan bumbu woku yang dimasak menggunakan belanga atau panci. Di tempat asalnya, ayam woku banyak disajikan bersama dengan nasi putih dan taburan bawang merah. dapur Mas Brewok. Ayam woku belanga berbeda dengan ayam tuturaga. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Lihat juga resep Patin Woku Belanga enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam woku belanga yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
