Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica - rica ala2 resto manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica - rica ala2 resto manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Berhubung suami orang manado jawa,jadi makasakannya ga jauh dari bumbu manado 😆.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica - rica ala2 resto manado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica - rica ala2 resto manado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica - rica ala2 resto manado yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado:
- Sediakan 6 ons Ayam Kalasan (1 ekor yg dipisahkan dari dada/ceker)
- Ambil 2 Pandan (potong jd 2 bagian)
- Sediakan 4 Daun Jeruk Purut
- Sediakan 3 btg Serai (ambil bagian putih saja dan geprek)
- Siapkan 1 ruas Jahe (iris besar"+geprek)
- Sediakan 1 ruas Lengkuas (belah 2 +geprek)
- Siapkan 1/4 buah Lemon (boleh pk 1/2 jeruk nipis) diperas airnya
- Ambil 1 ruas kecil jahe + 2 daun Salam (utk merebus ayam)
- Gunakan 1 kaldu ayam balok (boleh ganti masako/royco ayam)
- Gunakan 1 sdt lada
- Sediakan 1 sdm gula
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur Totole dan Micin (atau bisa pilih satu)
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 7 siung Bawang Merah
- Gunakan 4 siung Bawang Putih
- Ambil 1-2 cm kunyit (saya pake kunyit bubuk)
- Siapkan 10 cabe merah keriting
- Ambil 4 cabe rawit (ini kira2 level 2-3. mau lebih pedas tgl banyakin)
- Sediakan 1 kemiri (boleh skip)
- Ambil 2 buah tomat ijo (boleh diganti 1 tomat merah biasa)
Resep ayam Rica-rica merupakan salah satu resep masakan tradisional yang berasal dari Manado Sulawesi Utara. Nama Rica-rica sendiri berarti pedas atau cabai. Ayam Rica-rica ini sangat cocok disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti irisan timun dan taburan bawang goreng. Resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas Manis Khas Manado Sederhana Spesial Pedas Asli Enak.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica - Rica ala2 resto Manado:
- Siapkan semua bahan
- Potong ayam kecil", kemudian rebus di air mendidih, sampai keluar busanya dan berubah warna. Buang airnya, angkat kemudian goreng sebentar. Sisihkan
- Haluskan bumbu yg sudah disiapkan. Saya pakai cincang gak terlalu halus supaya nanti bertekstur
- Panaskan Minyak, masukkan serai dan jahe, lengkuas lalu masukan bumbu halus berikut pandan dan daun jeruk. Tumis sampai matang masukkan potongan daging ayam. Oseng" beberapa saat sampai bercampur dg bumbu. Lalu beri air sampai daging terendam semua
- Masukkan kaldu ayam balok, lada, garam, gula, kaldu jamur totole dan sasa, juga air lemon separoh dulu setelah kira2 mau matang dicicip klo kurang baru taroh lagi. Pakaikan penutup kuali. Kecilkan api, ungkep sampai air agak kering dan keluar minyak
- Koleksi rasa. Angkat dan hidangkan. Mantap polll 🙌. Klo kalian mau ganti pake ayam kampung atau ayam negri maupun pork jg cocok 😉
Ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas daerah Manado, Sulawesi Utara. Dimana "rica" ini yang berarti "cabai" atau "pedas" dalam bahasa Manadonya. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas".
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica - rica ala2 resto manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
