Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica-rica ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica-Rica ayam menggunakan 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica-Rica ayam:
- Sediakan 1 kg ayam
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan secukupnya daun kemangi
- Gunakan laos
- Gunakan secukupnya kecap manis
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya Royco atau kaldu jamur
- Ambil 10 buah cabai rawit
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan laos (di geprek aja)
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Sediakan 1 gelas air
- Siapkan secukupnya merica
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce). You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-Rica ayam:
- Cuci ayam dan potong, lalu direbus sampai mendidih. Untuk digoreng lagi setelah ini optional. Boleh digoreng, atau boleh juga hanya direbus saja.
- Bumbu halus : cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur dihaluskan. Lalu ditambah laos yang digeprek saja. Tidak perlu halus. atau hanya diiris seukuran setengah jempol juga tidak apa-apa. Tujuannya biar nggak kemakan waktu dihidangkan hehe. susah kadang membedakan mana laos mana ayam :D
- Jika bumbu sudah halus, bisa panaskan wajan dengan ditambah sedikit minyak goreng untuk menumisnya. Masukkan bumbunya dan tambahkan daun salam, biarkan sampai tercium harum
- Tambahkan air, merica, dan kecap. Rasakan dulu tingkat kepedasan, kemanisan, keasinan, udah pas belum. Jika dirasa sudah pas, bisa dimasukkan ayamnya. Kalau airnya kurang, boleh ditambahkan lagi. Ini buat merebus ayam lagi sama bumbunya biar meresap. Jadi ditunggu sampai airnya jadi agak sedikit ya, Biar makin mantep dan empuk ayamnya
- Kemanginya kapan dimasukkin? pas terakhir-terakhir aja setelah ayamnya masuk di wajan. Biar aroma masakannya makin harum.
- Finish. Semoga percobaannya berhasil ya :) Happy Cooking kawan-kawan
I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. ID - Buat kalian penggemar ayam, berikut resep masakan Ayam Rica-rica, simak juga bahan untuk Ayam Rica-rica dan bagaimana cara buat Ayam Rica-rica. Resep masakan Ayam Rica merupakan salah satu olahan ayam khas Sulawesi. yang menjadi ciri khas dari Resep masakan Ayam Rica adalah cita rasanya yang pedas. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica-rica ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
