Lagi mencari ide resep dada ikan kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dada ikan kuah kuning yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dada ikan kuah kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan dada ikan kuah kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Language: Share this at Ikan Kuah Kuning. O ya sebelum saya lupa jika anda ingin mengurani bau amis yang menyengat pada ikan, silahkan rebus dulu ikan sebentar saja dan buang air perebusan. Ikan kuah kuning pada umumnya dimasak dengan daun kemangi, bumbu, rempah serta perasan jeruk nipis sehingga terasa menyegarkan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan dada ikan kuah kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Dada Ikan Kuah Kuning memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Dada Ikan Kuah Kuning:
- Gunakan 8 bh dada ikan ekor kuning, potong 2 bagian
- Gunakan 3 bh lemon cui, ambil air
- Siapkan 2 btg sereh, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 2 bh tomat, belah 6
- Siapkan 1 btg kemangi, petik2
- Gunakan 1 btg daun bawang, iris2
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 lbr daun salam
- Sediakan 2 bh lemon cui, ambil airnya
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 8 sg bawang merah
- Ambil 4 sg bawang putih
- Gunakan 3 bh cabe keriting
- Ambil 2 cm kunyit, bakar
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 3 btr kemiri
Makanan khas Papua dan Maluku ini merupakan bubur sagu yang berwarna. Cara Memasak Ikan Bumbu Kuah Kuning. Bersihkan ikan dari jeroan, kotoran serta sisik yang menempel pada bagian kulit ikan, cuci bersih. Ditambah lagi kuah kuning yang nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Dada Ikan Kuah Kuning:
- Lumuri ikan dengan air dari 3 bh lemon cui. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Aduk sampai bumbu matang dan berbau harum
- Masukkan dada ikan, aduk rata.
- Masukkan air. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan ikan matang
- Masukkan daun bawang dan kemangi.
- Masukkan tomat, aduk sebentar. Tuang air lemon cui dari 2 buah lemon cui.
- Masak hingga mendidh sekali lagi. Angkat
Resep ini enak dinikmati untuk sahur ataupun buka puasa. Memasak menggunakan oven membuat daging ikan terasa sangat lembut. Sajian ikan ini berupa ikan masak kuah kuning dengan citarasa pedas, asam, gurih, dan segar. Sekilas memang mirip ikan kuah kuning pada umumnya, tapi ada satu bahan yang membuat sajian ini tambah segar dan unik: potongan nanas. Harga Pleci dada kuning (dakun) sekarang ini juga semakin mahal dengan semakin sulitnya menemukan bahan/bakalan burung ini dipasaran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan dada ikan kuah kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
