Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar ala padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar ala padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Chef Yvan asli dari negara Perancis jadi maklum logatnya agak lucu gitu. Lihat juga resep Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar ala padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar ala padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar ala padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar ala Padang menggunakan 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar ala Padang:
- Ambil 1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian
- Siapkan 800 ml Santan
- Gunakan Bumbu:
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 10-15 buah cabai keriting (sesuai selera)
- Gunakan 4 buah cabai rawit merah (optional)
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 4 cm jahe
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 1-2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
Ayam bakar jadi salah satu menu paling favorit di restoran padang. Penasaran mau bikin sendiri di rumah? Baca Juga: Ternyata ini Rahasia Restoran Padang Membuat Ayam Bakar yang Empuk dan Harum, Gampang Banget! Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar ala Padang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar dan serai
- Didihkan santan, bumbu halus dan bumbu lainnya, lalu masukkan ayam, masak dengan api hingga mendidih, cek rasa.
- Setelah mendidih kecilkan api, rebus (ungkep) ayam hingga empuk dan kuah habis.
- Bakar ayam dengan bara atau teflon, olesi dengan sisa bumbu yang kental, bakar bolak balik. Sajikan
Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan. Panggang atau bakar ayam sembari dioles bumbu hingga kecokelatan kering di kedua sisinya. Resep Ayam Bakar Rumah Makan Padang. Pesanan Sayur Nangka Muda Lodeh Porsi Besar Buat Acara Keluarga. Resep Ayam Goreng Crispy Ala Kfc Tahan Lama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar ala padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
