Sedang mencari ide resep ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging Tapi, kami buat lebih pedas lagi dan tidak pakai santan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gulai itiak sambal mudo/cabai hijau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang:
- Siapkan 1 kg ayam, cuci, beri air jeruk nipis, bilas
- Sediakan Bumbu Cemplung:
- Sediakan 1 sdt air perasan jeruk nipis
- Ambil 5 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun jeruk, buang tulang
- Ambil 2 btg serai, geprek
- Sediakan 1 gelas santan kara
- Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Siapkan Bumbu Halus Sambel Ijo :
- Ambil 1/4 kg cabe hijau keriting (me: 1 ons, uleg kasar)
- Gunakan 15 siung bawang merah (me: saya uleg halus)
- Gunakan 15 siung bawang putih (me: saya uleg halus)
- Ambil Bumbu Halus Tumis Ayamnya :
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche. Resep ayam lado mudo (cabe ijo) ala uni cheche Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang. Kalo balado lebih suka dibuat dendeng, jadi pengen masak yg versi cabe hijau aja biar kaya resto Padang.
Cara membuat Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang:
- Cuci bersih ayam kampung, trus kalau saya ati ampelanya dimasak cabe hijau ini juga. Tapi kalau saya ati ampelanya saya kukus terlebih dulu supaya gak hancur dan amis. Kalau mau langsung boleh ya.
- Tumis BUMBU HALUS SAMBAL HIJAU sampai matang, wangi & nggak langu. Lalu angkat & sisihkan.
- Lalu tumis BUMBU HALUS AYAM dgn sedikit minyak hingga wangi & tdk langu lagi. Lalu masukkan ayamnya (ati ampelanya jgn masuk dulu supaya nggak hancur) lalu aduk dan tambahkan air. Dgn api kecil ya supaya gak gosong.
- Tambahkan air, bumbu cemplung, beri sedikit bumbu. Didihkan dgn api kecil hingga agak empuk. Di sini boleh masukkan ati ampela.
- Setelah agak empuk dan air agak asat, masih dgn api kecil. Lalu tambahkan santan & tambahkan bumbu jika kurang asin, koreksi rasa hingga asat sesuai selera. Angkat & buang daun2 bumbu cemplungnya.
- Enak bgt dimakan dgn nasi hangat. Ini bikin khilaf ngabisin nasi sebakul deh hehe.
Ini makanan has payakumbuh Namanya itiak lado hijau / bebek cabe hijo. Kalau tidak ada daging sapi, soto ayam nggak kalah lezatnya. Apalagi kalau diberi bumbu kuah santan, dijamin super gurih dan istimewa. Itiak lado mudo khas koto gadang / bebek cabe hijau khas koto gadang. Resep Itiak Lado Ijau Masakan Legenda Dari Tanah Minang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
