Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar kuah santan (ayam pelalah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar kuah santan (ayam pelalah) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Dividio ini aku pakai ayam kampung jadi rasanya kebihhh enak Haaaaiiii. Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Rebus daging ayam hingga matang, angkat daging.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kuah santan (ayam pelalah), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar kuah santan (ayam pelalah) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar kuah santan (ayam pelalah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Kuah Santan (Ayam Pelalah) menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Kuah Santan (Ayam Pelalah):
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan Bumbu:
- Ambil 5 buah cabe besar
- Ambil 5 buah cabe kecil (atau sesuai selera)
- Ambil 3 buah bawang putih
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt terasi
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 batang serai
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula merah cair
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Kaldu ayam bubuk secukupnya (optional)
- Sediakan secukupnya Air
Penggunaan ayam kampung dan racikan bumbu yang pas membuat kelezatam olahan ayam ini kian maksimal. Selain itu bumbunya kental dengan aroma terasi yang khas dan di situlah letak kenikmatannya. ayam, ceker ayam, Soun, Toge, sereh geprek, lengkuas geprek, masako/sesuai selera, Garam. Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya. Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Kuah Santan (Ayam Pelalah):
- Cuci bersih ayam lalu beri garam dan perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan
- Bakar atau bs juga panggang ayam hingga matang
- Setelah ayam matang, sobek menjadi beberapa bagian lalu tumbuk agar daging lebih lunak dan agar bumbu lebih menyerap
- Uleg bumbu atau bisa juga diblender/food processor. Lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Masukkan ayam
- Setelah bumbu telah merata pada ayam, tambahkan air kira-kira dua gelas. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga merata Masak dengan api sedang hingga ayam mulai makin empuk dan bumbu mulai menyerap. Terakhir masukkan santan, aduk sebentar. Siap diangkat
- Angkat dan sajikan ayam pelalah kuah santan
- Menggunakana ayam ras pun bisa hanya sensasi daging ayam kampung yg agakn alot membuatnya jd sedikit berbeda hehe
Video kali ini saya akan membagikan resep Ayam (Manok) Pelalah Santan Khas Lombok, ini adalah resep andalan keluarga Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Setelah itu, lanjutkan dengan memasak santan dalam panci dan masukkan bersama dengan air kelapa beserta bumbu. Resep Ayam Santan - Resep Ayam santan ini merupakan kreasi masakan dari ayam yang begitu banyak kita kenal. Begitu enak dan lezat dengan kuah santan nyanya begitu terasa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar kuah santan (ayam pelalah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
