Lagi mencari inspirasi resep asam padeh (pedas) ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh (pedas) ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh (pedas) ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan asam padeh (pedas) ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asam padeh (pedas) ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Asam Padeh (pedas) ayam menggunakan 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Sediakan 1/2 ekor ayam (saya potong kecil2)
- Gunakan 4 siung bawang merah (iris)
- Gunakan 6 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 2 cm jahe (haluskan)
- Sediakan 2 cm lengkoas (geprek)
- Sediakan Sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit
- Siapkan 1/2 ons cabe keriting (haluskan)
- Sediakan 2 buah asam kandis
- Gunakan Garam
- Sediakan Air putih
- Sediakan Minyak untuk menumis
Resep Asam Padeh Ikan Patin Khas Padang Ala Uni Cheche. Ikan Kerisi Asam Pedas Khas Bangka Yummy. Asam Pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish The main ingredients in asam pedas are usually seafood or freshwater fish. They are cooked in asam (tamarind) fruit juice with chilli and spices.
Cara menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Bawang putih dan jahe dihaluskan. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bawang merah setelah wangi masukkan baput dan jahe.
- Kemudian masukkan daun2an dan sereh. Setelah wangi masukkan stengah porsi dari cabe giling
- Lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong2. Tumis sebentar bersama bumbu lalu tambahkan sedikit air hingga menyusut dan bumbu menyerap ke ayam
- Setelah setengah matang tambahkan air lagi masukkan asam kandis. Sisa cabe giling masukkan semuanya
- Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Setelah matang angkat dan sajikan
Kuah asam pedas ayam biasanya lebih pekat berbanding asam pedas ikan. Asam pedas ayam biasanya agak berminyak disebabkan minyak yang turun dari ayam tersebut. Oleh itu, pada yang tidak gemar, boleh buangkan minyak tersebut terlebih dahulu sebelum menghidangnya. Asam Pedas (Indonesian: Asam Pedas, Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy stew dish. Besides being popular in Indonesia, it is also popular in Malaysia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Asam Padeh (pedas) ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
