Lagi mencari ide resep ayam / itiak lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam / itiak lado mudo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam / itiak lado mudo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam / itiak lado mudo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Memasak Itik/ayam lado mudo khas Bukit Tinggi, masakan khas Sumatera Barat dari koto Gadang Bukit Tinggi dan juga Ngarai Sianok. Itiak Lado Mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang. / It is an icon with title. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam / itiak lado mudo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam / itiak Lado Mudo memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam / itiak Lado Mudo:
- Siapkan 1 ekor ayam/ itik
- Gunakan Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam halus
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Sediakan Bumbu giling :
- Gunakan 200 gram Cabe hijau
- Siapkan 3 butir bawang putih
- Gunakan 100 gram bawang merah
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan Garam
- Ambil Bahan tabur :
- Sediakan 6 butir kapulaga
- Sediakan 2 butir cengkeh
- Ambil 2 butir bunga lawang
- Ambil 1 bh bawang bombay
- Siapkan Bahan untuk merebus ayam/itik :
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Sediakan 2 ruas jari Lengkuas
- Gunakan 1/2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Ambil 2 lembar Daun kunyit
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 btg sereh digeprek
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo memang memadukan daging Itik/bebek dengan cabai hijau. tokopedia.com. Sesuai namanya, Itiak Lado Mudo, masakan ini memang memiliki bahan baku berupa daging itik/bebek (Itiak dalam bahasa Minang), yang lantas. Itiak Lado Mudo salah satu kuliner khas dari sumatra barat,, dengan menggunakan cabe hijau dan bumbu bumbu khas ranah minang. AYAP POP AYAM SETEL Duo Favourit Pelanggan ยป.
Cara membuat Ayam / itiak Lado Mudo:
- Saya buat separoh resep ya.
- Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih
- Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus
- Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk
- Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh
- Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air
- Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa.
Resep itik lado mudo memang jarang sekali anda temui disekitaran rumah makan padang. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. Lokasi warung bersahaja ala Minangkabau tersebut berada di Jalan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam / itiak lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
