Ayam Lado Mudo Bukittinggi
Ayam Lado Mudo Bukittinggi

Sedang mencari ide resep ayam lado mudo bukittinggi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo bukittinggi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo bukittinggi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Itiak Lado Mudo ini sangat berbeda rasanya dengan masakan Bebek cabai ijo yang ada d jabodetabek. Sekarang Kalo kepengen banget. כל המלונות ב‪Bukittinggi‬. מבצעים למלונות ב‪Bukittinggi‬. מסעדות ב‪Bukittinggi‬. תמונות מ‪Gulai Itiak Lado Mudo‬. Bukittinggi - Tak hanya udara sejuk dan panorama elok, Bukittingi juga punya kuliner ikonik.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam lado mudo bukittinggi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi memakai 27 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:
  1. Sediakan 8 potong ayam
  2. Gunakan (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan)
  3. Gunakan minyak goreng utk menumis
  4. Gunakan 3 siung bawang merah iris2(utk ditumis)
  5. Sediakan Bumbu Yg dihaluskan:
  6. Siapkan 200 gr cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi)
  7. Gunakan 10 siung bawang merah
  8. Gunakan 5 siung bawang putih
  9. Siapkan 1 Ruas ibu jari jahe
  10. Siapkan 1 Ruas Ibu jari lengkuas/laos
  11. Sediakan 1/2 Ruas ibu jari kunyit(saya bakar dulu)
  12. Ambil 1/2 sdt merica butir
  13. Gunakan 1/2 sdt ketumbar (udah saya sangrai dulu)
  14. Sediakan 1/2 sdt terasi bangka(optional)
  15. Ambil 3 buah kemiri(udah saya sangrai dulu)
  16. Ambil 1 sdt pala bubuk
  17. Gunakan 3 lembar daun jeruk
  18. Sediakan 1 lembar daun kunyit
  19. Sediakan 1 batang serai/sereh
  20. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis(utk marinasi)
  21. Sediakan Bumbu Yg tidak dihaluskan:
  22. Gunakan 3 lembar daun salam
  23. Siapkan 65 ml santan kental (me:sun kara)
  24. Siapkan 2 bh indofood blok kaldu rasa ayam
  25. Siapkan 1/2 sdt garam halus
  26. Sediakan 2 sdt gula pasir
  27. Sediakan 1 sdt air perasan jeruk nipis(finishing)

Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Bukittinggi, sebuah kota di dataran tinggi Ranah Minang. Tempat yang memiliki suhu udara yang dingin bagi saya yang lahir, besar dan tinggal di Jakarta. Hampir tiap kali pulang ke Sumbar, saya selalu menyempatkan diri mengunjungi kota yang dulu pernah menjadi ibu kota Republik Indonesia.

Cara menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:
  1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis
  2. Siapkan semua bumbu
  3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit.
  4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan.
  5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup.
  6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat.
  7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil.
  8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api.
  9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy….

Rasanya Sangat Pedas Namun Sangat Enak dan Gurih. Berwisata sambil mencicipi kuliner khas daerah merupakan suatu pengalaman menarik. Makanan ini adalah salah satu makanan favorit para turis yang berkunjung ke daerah Bukit Tinggi.. Tidak lengkap rasanya jalan-jalan jika tidak memburu kuliner khas yang berada di tempat wisata. NASI KAPAU DAN ITIAK LADO MUDO BUKITTINGGI Silahkan Pilih Enak Mana?

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!