Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu ala momo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu ala momo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu ala momo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu ala momo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Welcome back to Devanlunna Family Kali ini mama share resep masakan ala kadarnya yang biasa mama masak. Once coming to Bali, I fall in love with the local cuisine. I learn to cook it my way and hopefully can get closed to the original one.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu ala momo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu ala momo memakai 30 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Betutu ala momo:
- Siapkan 1 ekor ayam》potong 12 》cuci
- Gunakan 2 sdm air jeruk nipis
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 40 ml santan kara+160 ml air
- Ambil bumbu halus:
- Gunakan 5 cabe merah besar
- Sediakan 7 cabe merah keriting
- Sediakan 5 cabe rawit merah
- Sediakan 10 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe》bakar
- Ambil 2 cm kencur》bakar
- Gunakan 2 cm kunyit》bakar
- Siapkan 2 sachet terasi abc》bakar
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 8 butir kemiri》sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt lada
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan bumbu iris tipis:
- Sediakan 2 batang serai(bag putihnya)
- Ambil 4 cm lengkuas
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan bumbu lain:
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt royco
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan alumunium foil untuk melapisi loyang
- Gunakan 1 buah loyang oven
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Make this flavorful and juicy ayam betutu bali with amazing aromatic spices and ingredients using Instant Pot pressure cooker or steamer and then finished cooking in the oven.
Cara membuat Ayam Betutu ala momo:
- Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam》aduk rata》simpan di kulkas 30 menit》cuci bersih ayam》tiriskan
- Panaskan 2 sdm minyak》tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga wangi dan matang》beri garam, gula, dan royco》aduk rata》masukan ayam》lumuri permukaan ayam dengan bumbu》tutup wajan dengan api kecil-sedang, ungkeplah ayam selama 7 menit》balikkan sisi ayam, dan masak lagi selama 7 menit》masukan larutan santan》aduk rata》tutup wajan & ungkep lah ayam hingga kuahnya habis dan ayamnya mateng (30 menit) sambil sesekali ayam dibolak balik ya》cicipi》matikan api
- Alasi loyang oven dengan selembar alumunium foil
- Tuang ayam betutu beserta semua bumbunya
- Oven 180 derajat celcius hingga bumbunya terlihat mengering(15 menit)
- Angkatt
- 😘 akhirnya mateng setelah penantian lamaa
- Enyak enyakkk enyakkk dan pedessss
- Makannya pake nasi anget😋
Recipe is perfect for bebek betutu too. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu ala momo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
