Lagi mencari inspirasi resep ayam asam pedas johor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam asam pedas johor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resepi Masakan Asam Pedas Ayam yang popular di Johor cara Jartud. Asam Pedas Johor ialah sejenis masakan Melayu yang sangat terkenal di negeri selatan semenanjung Malaysia itu. Walau bagaimanapun, asam pedas daging dan ayam juga terkenal di beberapa tempat dan biasanya bergantung kepada bahan mentah yang mudah didapati. (wikipedia).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam asam pedas johor, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam asam pedas johor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam asam pedas johor yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam asam pedas johor memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam asam pedas johor:
- Gunakan ayam
- Ambil sereh (digeprek)
- Sediakan pasta asam jawa (diberi air sedikit)
- Sediakan minyak untuk menumis
- Ambil bumbu yang dihaluskan
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan lada hitam
- Ambil jahe
- Gunakan kunyit
- Ambil cabe kering (direndam air panas dulu agar gampang dihaluskan)
- Siapkan cabe merah besar
- Siapkan cabe merah rawit pedas
- Gunakan terasi
Asam pedas ayam biasanya agak berminyak disebabkan minyak yang turun dari ayam tersebut. Oleh itu, pada yang tidak gemar, boleh buangkan minyak tersebut terlebih dahulu sebelum menghidangnya. Ayam Asam Pedas style Melaka, yang memang tak dinafikan lagi sedap sungguh rasanya. Mula-mula Che Nom tengok ada satu.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam asam pedas johor:
- Cuci bersih ayam. Beri perasan jeruk nipis biar gak amis. Lalu rebus ayam hingga setengah matang. Kalau gak direbus juga gak papa, sesuai selera. Air rebusannya jangan dibuang ya.
- Haluskan bumbu. Saya males ngulek, jadi diblender aja 😂.
- Panaskan minyak. Masukkan sereh dan tunggu sampai harum. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan minyak pecah. Tambahkan daun kesum/daun laksa/mint vietnam/vietnamese coriander. Saya gak suka daun ini jadi gak pakai. Kalau yg belum tau daun kesum bisa lihat di gambar ya.
- Lalu masukkan ayamnya. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap di ayam. Kemudian masukkan air asam jawa nya. Tambahkan juga air sesuai selera, mau banyak atau dikit kuahnya. Kalau ayamnya direbus dulu, bisa pakai air sisa rebusannya saja. Tambahkan garam/penyedap. Aduk2. Tunggu sampai mendidih. Tes rasa.
- Siap disajikan😋
Resepi ringkas dan mudah untuk memasak asam pedas ayam Johor. Asam pedas merupakan sejenis hidangan Melayu yang popular di Melaka dan Johor. Namun, asam pedas daging dan ayam juga popular di beberapa tempat dan lazimnya bergantung kepada bahan mentah yang senang diperolehi. Hidangan ini merupakan makanan tradisionall masyarakat di kawasan perkampungan nelayan. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam asam pedas johor yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
