Sedang mencari ide resep kalio ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio ayam kampung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio ayam kampung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kalio ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya. Maka pada suatu hari doi nantangin buat dibikinin kalio ayam ini. Berbekal ilmu masak yang "yaaa bolehlah." maka Tadaaaa. jadilah ini si ayam kalio.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kalio ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kalio Ayam Kampung menggunakan 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kalio Ayam Kampung:
- Gunakan 10 potong ayam kampung
- Ambil 2 buah asam kandis
- Sediakan 750 ml santan (sedang kekentalannya)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Serai, daun jeruk, daun kunyit & daun salam
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar halus
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 8 buah cabe merah keriting
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas laos
Untuk penggunaan ayam kampung, jika anda kurang menyukai teksturnya yang lebih alot dibandingkan ayam broiler, anda bebas. Masakan ini bisa disajikan sebagai menu alternatif utama di hari lebaran selain rendang. Saat menyantapnya, dijamin akan membuat lidah kita ketagihan. Bagaimana tidak, makanan khas Minangkabau ini merupakan olahan masakan ayam lokal yang dipadukan dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah.
Cara membuat Kalio Ayam Kampung:
- Siapkan bahan2nya
- Tumis bumbu halus, serai & daun2an dgn sedikit minyak. Masukkan ayam. Aduk bolak balik sampai rata
- Masukkan santan. Aduk rata. Masukkan asam kandis lalu beri garam. Masak dgn api kecil supaya ayam lembut. Boleh ditambah penyedap rasa jika suka.
- Siap deh dihidangkan. Bisa dikasih kentang jg ya.
Kalio sendiri mempunyai makna rendang setengah jadi. Jika dibandingkan dengan rendang yang berwarna kehitaman dan memiliki. Masakan padang Ayam kampung masak santan, ayam kalio padang, ayam goreng kalio. Kalio ayam khas padang ini mirip seperti rendang dengan kuah yang kental namun sedikit lebih cair. Bagi yang suka memasak ayam, resep kalio ayam padang ini bisa menjadi salah satu alternatif membuat masakan lezat khas padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kalio ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
