(Dada) Ayam Betutu
(Dada) Ayam Betutu

Lagi mencari ide resep (dada) ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal (dada) ayam betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari (dada) ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan (dada) ayam betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan (dada) ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat (Dada) Ayam Betutu menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan (Dada) Ayam Betutu:
  1. Gunakan 1.5 kg dada ayam, iris
  2. Ambil 2 sdm garam
  3. Gunakan 1 sdm gula pasir
  4. Gunakan 1 sdm merica bubuk
  5. Gunakan 1 sdt kaldu jamur
  6. Ambil #Blender dengan minyak :
  7. Sediakan 2 telunjuk kunyit, sy bakar dl
  8. Siapkan 6 butir kemiri sangrai
  9. Gunakan 2 jempol jahe (aslinya diiris)
  10. Sediakan 2 jempol lengkuas (aslinya diiris)
  11. Ambil 1 genggam cabe rawit
  12. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
  13. Sediakan 3 sachet terasi abc
  14. Sediakan #Iris halus :
  15. Gunakan 5 sereh (putihnya sy iris, kulitnya sy biarkan utuh utk campura)
  16. Siapkan 1 bombay besar (resep asli 1/4-1/2 kg)
  17. Sediakan 1 bongkah garlic
  18. Gunakan 20 cabe rawit
  19. Sediakan 5 jempol kencur

Dada, Sayap, Atau Paha, Bagian Ayam Mana yang Lebih Tinggi Proteinnya? Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.

Cara membuat (Dada) Ayam Betutu:
  1. Siapkan bahan
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu iris. aduk hingga matang.
  3. Masukkan ayam iris, (sy tambahkan 150 ml air utk bilas bumbu yg nempel di blenderan), aduk.
  4. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu, test rasa. biarkan hingga ayam matang & bumbu mengental. (yg kanan resep asli, yg kiri sy tambahkan xtra cabe iris, bombay & kencur)
  5. Dada ayam betutu siap disantap.

Saya lebih suka Ayam Taliwang yang pedas, meski saya juga suka ayam betutu. Ayam taliwang sering jadi pilihan di Serpong, namun saya juga pernah makan langsung di Lombok dengan plecing. Dada ayam mengandung protein yang sedikit lebih banyak daripada bagian paha ayam. Kalori pada paha ayam lebih tinggi daripada di bagian dada. Lihat juga resep Ayam Betutu enak lainnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan (dada) ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!