Lagi mencari inspirasi resep itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep Bebek cabe hijau salah satu legenda dari tanah minang,khususnya daerah bukit tinggi,Pedesnya nampol,mantap pokoknya,selamat mencoba ya teman-teman,Jangan lupa untuk klik like dan subscribe untuk Bebek Cabe Ijo I Itiak Lado Mudo I Indonesian Green Duck Chili Ft. Itiak Lado Mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting).
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo):
- Siapkan 2 ekor ayam pejantan/ayam kampung
- Gunakan 500 ml air kelapa
- Sediakan 5 buah cabai hijau besar
- Siapkan 15 buah cabai hijau keriting
- Gunakan 25 buah cabai rawit hijau
- Gunakan 6 buah tomat hijau
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 20 siung bawang merah
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 batang sereh
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 lembar daun kunyit
- Sediakan 2 batang kecil kayu manis
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Gunakan 1,5 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok makan gula
- Sediakan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Besides gulai itiak lado mudo, they also have other dishes like cancang daging, ayam lado mudo (chicken braised in green chili spicy sauce) and dendeng (West= Sumatra's. Lihat juga resep Ayam lado mudo enak lainnya. Punya ayam ungkep dikreasikan sambelnya, yg biasa cuma sambel terasi jd sambel ijo Source : Mita Valerie. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi.
Cara membuat Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo):
- Haluskan semua bumbu "KECUALI" : kayu manis, asam kandis, daun salam, daun jeruk, daun kunyit
- Tips menghaluskan agar blender tidak cepat panas, potong potong cabe hijau besar, tomat hijau, lengkuas, jahe, dan sereh. Haluskan bersama MINYAK GORENG.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai tercium aroma harumnya.
- Masukan bumbu bumbu yang tidak dihaluskan.
- Tumis semua bumbu sampai matang agar tidak bau langu.
- Ketika bumbu sudah matang, masukan air kelapa.
- Masukan potongan ayam, aduk rata lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai air kelapa surut dan ayam sudah menyerap bumbu.
- Ketika mulai mendidih, tetap aduk ayam dgn perlahan agar bagian bawah tidak gosong.
- Matikan api saat bumbu sudah meresap. Dan Itiak Lado Mudo siap disantap.
Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. itiak Lado Mudo merupakan salah satu masakan khas bukit tinggi yang amat sangat enak dan. gurih saat dinikmati, mungkin masih banyak masyarakat yang belum banyak mengetahui masakan yang satu ini. Resep itik lado mudo memang jarang sekali anda temui disekitaran rumah makan padang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
