Sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu santan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar bumbu santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Hidangan ayam bakar bumbu santan adalah sajian yang enak dan lezat. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Santan menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Santan:
- Siapkan 1 kg daging ayam paha bawah
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Ambil 5 siung bawang merah (saya pakai 8 butir)
- Gunakan 5 siung bawang putih (saya pakai 7 butir)
- Sediakan 3 cm kunyit
- Siapkan 5 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri (saya 2 butir)
- Siapkan 1/2 sdt merica butir
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai (resep asli tidak pakai)
- Ambil 30 ml santan kental (saya 350 ml santan segar)
- Siapkan 350 ml air kelapa (resep asli tidak pakai)
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 keping gula aren / gula kelapa (resep asli tidak pakai)
- Gunakan kecap manis (saya skip)
Di kasus lain, kalau disuruh memilih, apakah Anda lebih suka memilih ikan atau seperangkat alat untuk memancing? Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Ayam diungkep bersama santan dan bumbu kuning sampai meresap, barulah dibakar. Menjadikan ayam bakar padang rasa bumbunya lebih terasa.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Santan:
- Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit sampai sisa darah keluar. Bilas kembali sampai bersih. Lumatkan asam jawa dengan 3 sdm air, lumuri daging ayam sampai rata. Sisihkan.
- Uleg sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica butir. Jahe dan serai digeprek. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan daun jeruk.
- Masukan daging ayam, tata di atas panci. Tuang santan dan air kelapa.
- Aduk daging ayam, kemudian tambahkan garam dan gula aren/gula kelapa. Aduk kembali. Masak daging ayam dengan api sedang, jangan lupa panci ditutup.
- Ketika kuah sudah mulai berkurang, api kompor dikecilkan. Daging ayam jangan diaduk lagi supaya tidak hancur. Setelah kuahnya kering, panggang daging ayam menggunakan teflon atau alat panggang lainnya.
- Ayam bakar bumbu santan sudah siap.
Di tempat makan padang, hidangan ini juga menjadi lauk favorit. Mari sajikan ayam bakar bumkbu kuning santan untuk santap siang atau malam. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Bagaimana dengan ayam bakar atau panggang padang?
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Bumbu Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
