Lagi mencari ide resep cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cipera masakan khas tanah karo seperti ayam gulai tapi yang membedakan disini pakai asam cekala dan tepung cipera. Jujur ini pertama kali masak cipera manuk karena request bapak mertua (kila sebutan di karo).karena sudah berusia agak susah makan. Resep Rahasia Cara Membuat Cipera Khas Suku Karo Mudah Enakkk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Gunakan 1 kg ayam, cuci bersih,potong
- Ambil 4-5 bh asam patikala / gonje
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 btg serai, geprek, ikat
- Gunakan 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
- Gunakan 2 bh tomat
- Gunakan 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
- Siapkan 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
- Ambil secukupnya Air
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 bh cabai merah keriting
- Sediakan 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 bh kemiri
Berikut beberapa resep gulai ayam yang lezat dan nikmat, diantaranya: DAFTAR. Cipera ini adalah salah satu masakan khas dari Tanah Karo. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak.
Langkah-langkah membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit
- Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa
- Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan.
Cipera adalah masakan khas Suku Karo dari Sumatra Utara yang terbuat dari bahan dasar daging ayam kampung dan tepung jagung. Potongan daging ayam kampung kemudian dimasak dengan tepung jagung hingga empuk dan berkuah kental. Makanan khas karo ini juga terbuat dari daging ayam kampung. Makanan ini merupakan makanan berkuah yang menggunakan bumbu khas Karo. Lalu tambahkan cipera dan bumbu - bumbu lannya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
