Sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu menggunakan 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Ambil 1 ekor ayam negeri
- Siapkan 30 gram daun singkong tanpa tangkai
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sd lada bubuk
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan Bahan Marinasi
- Siapkan 2 sdm jahe parut
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 5 buah cabe rawit (8 gram) atau sesuai selera
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai (15 gram)
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar (15 gram)
- Siapkan 1 cm kencur (6 gram)
- Sediakan 2 cm jahe (12 gram)
- Gunakan 2 cm lengkuas (9gram)
- Gunakan 4 buah cabe besar (20 gram)
- Gunakan 8 bawang merah (35 gram)
- Siapkan 5 bawang putih (16 gram)
- Ambil Bumbu Rajang
- Sediakan 5 Sereh - rajang halus
- Ambil 7 buah cabe kecil (10 gram)
Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too. The Balinese also has its own dialect.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Cuci bersih ayam, Lumuri dengan jahe parut dan garam, tutup dengan plastik wrap, biarkan 30 menit dalam lemari es. Pisahan daun singkong dengan batangnya, cuci bersih
- Rebus daun singkong hingga layu. Tiriskan, Iris tipis, sisihkan. Siapkan semua bahan dan bumbu. Iris halus sereh dan cabe rawit. Sisihkan
- Blender semua bumbu halus dengan menggunakan minyak. Tumis bumbu halus beserta sereh & cabe rawit yang sudah dirajang, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi. Tambahkan air. Tambahkan garam, gula dan lada, tes rasa.Aduk hingga terus hingga semua bahan tercampur rata
- Setelah agak mengering, ambil setengan bagian bumbu yang sudah ditumis, sisihkan. Masukkan daun singkong rebus di bumbu yang masih ada dipan, aduk rata. Angkat.
- Letakkan ayam yang sudah dimarinasi diatas daun pisang (Letakkan Almunium foil terlebih dahulu dibawah daun pisang). Masukkan daun singkong yang sudah bercampur dengan bumbu kebagian dalam ayam, Tutup dengan lidi agar tidak keluar. Lumuri semua badan ayam dengan sisa bumbu yang sudah dipisahkan.
- Tutup semua badan ayam dengan daun pisang. Selain lidi saya juga menggunakan tali agar daun menutup dengan rapat. Panaskan kukusan, Kukus Ayam selama 45 menit.
- Angkat ayam, Letakkan di atas Loyang yang sudah dialasi oleh Almunium Foil. Panggang di suhu 180 derajat selama 45 menit (Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu). Setelah 45 menit, angkat.
- Lepaskan daun yang menutupi ayam, oleskan sedikit mantega dipermukaan ayam agar ayam tidak kering. Siap dinikmati ^-^
Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam utuh dan diisi dengan bumbu, kemudian cara masaknya dengan dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu merupakan salah satu kuliner khas. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
