Lagi mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Betutu:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 cm laos
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan secukupnya Gula merah dan garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 9 cabai merah keriting
- Sediakan 11 cabai rawit (terserah aja suka suka)
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 cm kunyit
- Siapkan 1 cm kencur
- Sediakan 1 bungkus kecil terasi (bakar)
- Ambil 3 butir kemiri
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu:
- Untuk bumbu yg dihaluskan biasanya aku rebus semuanya (kecuali terasi) dulu biar gampang nguleknya. Kalau langsung di blender jg bisa tapi nanti pas menumis agak lama ya sampai benar" matang bumbunya 😊
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk, laos, serai, daun salam sampai harum
- Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya pastikan nanti ayamnya kerendam
- Tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa secukupnya
- Tutup wajan dengan tutup panci, biarkan sampai ayamnya matang yaaa
Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
