Lagi mencari ide resep ayam saos asam manis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam saos asam manis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam saos asam manis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam saos asam manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging ayam saja. Karena kini Bunda bisa membuat koloke dengan menggunakan jamur, ikan (koloke ikan kakap, koloke ikan gurami) dan udang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam saos asam manis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Saos Asam Manis menggunakan 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Saos Asam Manis:
- Ambil 150 gram daging ayam tanpa tulang
- Sediakan 1/2 buah air jeruk nipis
- Ambil Sesuai selera merica bubuk
- Siapkan Sesuai selera kaldu ayam bubuk atau garam
- Ambil 2 sdm tepung terigu
- Gunakan 2 sdm tepung sagu
- Ambil Saos Asam Manis:
- Siapkan 1/4 buah bawang bombay iris tipis
- Ambil 2 siung bawang putih geprek lalu iris tipis
- Siapkan 3 sdm air maizena (3 sdm air+1 sdt maizena)
- Sediakan Sesuai selera kaldu ayam bubuk atau garam
- Ambil Sesuai selera gula pasir
- Gunakan 1 sachet kecil saos tomat (saos botol nya habis jadi pake yg sachetan^^)
- Sediakan Sesuai selera merica bubuk
- Ambil 1 sdm minyak wijen atau minyak goreng untuk menumis
- Ambil 1/2-3/4 gelas air (lebih enak lagi klo pake air sisa rebusan ayam)
Penggunaan saos asam manis pada masakan Indonesia, saus asam manis sering dibuat dengan Saus asam manis juga digunakan pada masakan ayam, daging sapi, atau daging babi yang digoreng tidak sampai garing, ditambah sayur-sayuran seperti bawang bombay, nanas, paprika, kol dan tomat. Ayam asam manis merupakan makanan khas Kanton yang sering ditemui di menu restoran china. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Goreng daging ayam dalam minyak goreng panas hingga tempak.
Langkah-langkah membuat Ayam Saos Asam Manis:
- Cuci bersih daging ayam.pisahkan dari tulangnya,lalu potong sesuai selera
- Beri air jeruk nipis pada daging ayam. Campur rata. Diamkan selama kurleb 5 menit. Cuci kembali.tiriskan
- Beri daging ayam merica bubuk dan kaldu ayam bubuk/ garam. Aduk rata hingga bercampur. Diamkan kurleb 15 menit
- Lumuri daging ayam dengan tepung yg sudah dicampur (tepung terigu+sagu) & tekan tekan agar tepung menempel.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan.sisihkan
- Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay,masukkan air kurleb 1/2 - 3/4 gelas. Tambahkan saos tomat, gula,merica bubuk dan sedikit kaldu ayam bubuk/garam. Aduk rata. Setelah mendidih/ matang tambahkan air maizena.Aduk hingga agak kental. Matikan kompor.tes rasa
- Saran penyajian: - Siram ayam dengan saos asam manis diatasnya. Nikmati selagi hangat dengan sepering nasi hangat.Hmmm…maknyusss
Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tionghoa, dibuat dari air, cuka, saus tomat, gula, garam, dan tepung sebagai pengental yang dimasak di atas penggorengan. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung sagu atau tepung kentang. Salahsatu yang bisa anda buat dari hidangan berbahan dasar udang adalah menu udang asam manis. Penyelelsaian: Atur rollade di atas piring saji, tuang saus asam manis di atasnya. Demikian info Resep Cara membuat Rollade ayam asam manis, semoga berguna bagi anda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam saos asam manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
