Anda sedang mencari ide resep ayam lado mudo kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lado mudo kemangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lado mudo kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sajian berbahan dasar ayam khas Nusantara ada banyak. Hampir setiap wilayah punya hidangan ayam andalannya. Salah satunya Kota Padang dengan ayam lado ijo kemangi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lado mudo kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lado Mudo Kemangi memakai 19 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Lado Mudo Kemangi:
- Ambil 1,5 kg ayam kampung
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan Asam kandis
- Ambil Garam
- Gunakan Masako
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan Daun kemangi secukupnyaa
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Santan
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 25 buah cabe hijau keriting
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan Kunyit
- Ambil Jahe
- Ambil Lengkuas
Rempah dan bumbu yang begitu kaya pada hidangan ini. Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan. Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya.
Cara menyiapkan Ayam Lado Mudo Kemangi:
- Pertama cuci ayam kampung yang sudah di potong2,kasih perasan jeruk nipis dan garam,aduk2 diamkan sampai meresap
- Sambil nunggu ayam meresap,siapkan bahan2 bumbu halus,kemudian ulek kasar
- Setelah meresap cuci kembali ayam,lalu tiriskan
- Di wajan panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus,masak sampai wangi dan matang bumbunya,sambil tambahkan daun salam,serai,daun jeruk,asam kandis
- Setelah dirasa matang bumbunya masukkan ayam kampungnyaa,aduk2 sampai tercampur rata dengan bumbunya
- Kemudian tambahkan air sedikit saja,sambil nunggu santannyaa dbuat
- Lalu tuangkan santan,aduk2 biar santan gak pecah,diamkan sampai air berkurang (karna ini ayam kampung,aku diamkan aja dan airnya agak banyak karna biar benar2 empuk)
- Setelah setengah menyusut airnya beri semua penyedap rasa,aduk2 diamkan lagi
- Kemudian aduk2 lagii,tes rasa kalo dirasa cukup,biarkan air benar2 menyusut,setelah menyusut baru kemangi nya di masukan dan masak sebentar
- Angkat dan sajikan,ayam lado mudo kemanginyaaa siap dihidangkan😘berikut dengan menu sambal goreng pete ati ampela,resepnya sudah aku buat waktu itu🤭
- NB : berhubung ini tuh ayam kampung,aku masaknyaa sambil masukan sendok karna emang dari orang tua begitu,katanya biar cepet empuk dan aku masak ini ±1 jam
Penambahan daun kemangi membuat ayam balado menjadi sedap sekali aroma dan rasanya. Lihat juga resep Nasi Bakar Ayam Kemangi enak lainnya. Indonesian main dish Ayam Masak Kemangi, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Daun kemangi dengan aromanya yang khas memang memberikan cita rasa tersendiri pada masakan. Selain menambah harum, kemangi juga bisa mengurangi bau amis atau anyir pada ayam atau ikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Lado Mudo Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
