Lagi mencari ide resep ayam kalio ala minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio ala minang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalio Ayam adalah salah satu dr resepi Minang yg sangat saya gemari. Masakan Minang jika dilihat dr bahan bahan yg digunakan, tidak jauh berbeza dgn Kali pertama mendengar nama masakan ini iaitu Kalio Ayam adalah dr bekas rakan sekerja. Boleh rujuk kisah resepi Kalio Ayam yg saya sediakan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalio ala minang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam kalio ala minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam kalio ala minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kalio ala Minang memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Kalio ala Minang:
- Siapkan 1 kg ayam
- Siapkan 3 cm lengkuas (di geprek)
- Ambil 2 buah asam kandis
- Siapkan 2 buah serai
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/2 lembar daun kunyit
- Sediakan 2 buah kara yang ukuran kecil
- Ambil 1 sdm lada
- Ambil 1 sdt gula
- Sediakan Garam
- Sediakan Royco/Masako ayam (aku ngga pake
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 17 buah cabai keriting
- Siapkan 5 buah cabai rawit (aku ngga pakai, supaya anak2 bisa makan)
- Sediakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 4 buah bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar halus
Resep Membuat Fried Drumstick ala Yummy App yang Renyah dan Gurih. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing.
Cara menyiapkan Ayam Kalio ala Minang:
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam (+/- 5menit)
- Masukkan santan kara, air +/- 800ml, aduk terus jangan sampai pecah santan
- Masukkan lada, garam, gula, Royco/Masako, cek rasa
- Masak terus hingga kuah mengental, berwarna kecoklatan, & minyaknya keluar
Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. Ayam kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja ayam kalio dimasak hingga bumbu kering dan tidak berkuah. Bumbu yang digunakan untuk ayam kalio juga sama saja dengan bumbu rendang Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kalio ala minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
