Lagi mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Mie ayam abang abang.enaakk banget 😍. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Abang-abang menggunakan 41 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam Abang-abang:
- Sediakan A) Bahan untuk minyak ayamnya:
- Gunakan 300 ml minyak goreng
- Ambil 150 gram lemak ayam
- Ambil 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
- Ambil 4 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 1 sdm ketumbar utuh
- Ambil 3 cm jahe (digeprek)
- Gunakan 1 batang serai (digeprek)
- Siapkan B) Bahan untuk taburan ayamnya:
- Sediakan 500 gram daging ayam (saya pakai yang fillet)
- Gunakan 6 buah bawang putih
- Siapkan 8 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 4 cm jahe (digeprek)
- Sediakan 4 cm lengkuas (digeprek)
- Sediakan 2 batang serai (digeprek)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 75 gram gula jawa (iris-iris)
- Sediakan 4 sdm saus tiram
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt bubuk kaldu
- Ambil 600 ml air
- Ambil C) Bahan untuk kuah kaldunya:
- Ambil 5 buah bawang putih (iris-iris)
- Ambil 6 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 3 cm jahe (digeprek)
- Sediakan Tulang ayam atau lemak ayam
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 liter air
- Sediakan D) Bahan lainnya:
- Siapkan Mie keriting
- Gunakan Daun caisim
- Ambil Krupuk pangsit
- Gunakan Bakso
Jika kali ini tertarik membuat jajanan lezat ini, Anda bisa membuat mie ayam yamin rumahan ala abang-abang gerobak. Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mi ayam abang abang: Gunakan Bahan minyak ayam. Padahal -mie ayam ala abang abang- seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa menggugah selera. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari resep -mie ayam ala abang abang-, pertama-tama dari jenis bahan, lalu dari pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyiapkannya.
Cara menyiapkan Mie Ayam Abang-abang:
- Step-nya memang agak panjang ya teman-teman, tapi asal sabar pasti jadi. Dan rasanya enak. It's worth it 😃
- Langkah pertama. Mari kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam kita 😀. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Bisa beli di olshop atau di pasar, atau di tukang potong ayam. Saya beli di olshop. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak).
- Setelah lemak ayam meleleh (menjadi kecil), matikan api, saring. Sisihkan.
- Langkah kedua. Mari kita buat taburan ayamnya (poin "B"). Ini bahan-bahannya. Maaf, saus tiram dan minyak wijen tidak ikut difoto. Kalau ada ceker atau tulang ayam, bisa diikutkan juga. Kalau tidak ada, tidak apa-apa.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Daging ayam dipotong dadu.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (dan ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml.
- Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
- Jangan sampai kuahnya habis ya, soalnya kuah dan ayamnya nanti untuk taburan di atas mie. Sisihkan.
- Langkah ketiga. Mari kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
- Langkah keempat (poin "D"). Siapkan mie, daun caisim, bakso, dan krupuk pangsitnya. Untuk mie, bakso, dan krupuk pangsitnya saya beli jadi semua di olshop.
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit bisa digoreng atau direbus.
- Mie direbus juga, lalu tiriskan. Tips penting untuk merebus mie: didihkan air di panci, rebus mie di atas saringan yang dicelupkan di dalam panci, sambil mie-nya diputar-putar dengan sumpit. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap). Rebusnya sebentar saja ya, karena kalau kematangan, mie-nya akan lembek. Segera tiriskan jika sudah selesai.
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal. Jadi deh 😊
Padahal mie ayam abang-abang harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang sedap. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari resep mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya dari pemilihan bahan yang berkualitas, hingga cara membuat dan menyajikannya. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
