Sedang mencari ide resep rica rica balungan ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica balungan ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
RICA RICA ENTOK SLENGET KANG TANIR Beberapa masakan rica-rica yang sering dijumpai dikota Jogja adalah rica-rica enthog atau rica-rica bebek dan juga rica-rica ayam/balungan ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica balungan ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica rica balungan ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica balungan ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica rica balungan ayam memakai 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica rica balungan ayam:
- Sediakan 1 Kg balungan ayam
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 15 buah cabai merah
- Gunakan 15 buah cabai rawit merah
- Siapkan 1/2 sachet bubuk lada
- Gunakan Asam jawa
- Siapkan 2 buah tomat
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 4 lbr daun salam
- Gunakan 2 btg serai
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil Seruas jahe
- Sediakan Seruas lengkuas
- Sediakan Secukupnya gula, garam, kaldu ayam, kecap manis
- Siapkan Secukupnya cabai rawit utuh
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Ambil Pelengkap bawang goreng
Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar.
Langkah-langkah membuat Rica rica balungan ayam:
- Haluskan, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah & kunyit. Beri garam agar mudah nguleg nya. Atau bisa di rebus dulu supaya empuk nguleg nya jd gampang. Boleh di blender, cuma kurang sedep rasanya. 😉
- Panakan 10 sdm minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk (buang batangnya), daun salam, serai (geprek), lengkuas & jahe (geprek). Tumis sampai harum & matang.
- Setelah bumbu harum & matang, beri air kurleb 1 liter lalu masukkan balungan ayam nya. Bumbui garam, kaldu ayam, lada, gula jawa, kecap & asam jawa. Aduk² lalu tutup. Masak sampai air setengah susut, kalau udh mau matang, jgn lupa tes rasa dulu lalu masukkan irisan tomat dan cabai rawit utuh. Masak lagi sebentar aja. Setelah matang, sajikan dg taburan bawang goreng. Tambah sedaaapp 😁
Setelah bahan dan bumbunya siap, pertama kita rebus terlebih dahulu ayamnya hingga mendidiih. Sambil menunggu daging ayam lunak hingga tulang, kita racik dahulu bumbunya. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-).
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rica rica balungan ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
