Lagi mencari inspirasi resep ayam singgang (ayam bakar padang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Cook like kayka, ayam bakar, ayam bakar padang, singgang ayam masak nanas, grilled chicken with spicy coconut sauce & pineapple, masakan minang, masakan. Ayam Singgang salah satu masakan khas Padang, Sumatra Barat, yang sulit ditolak. Coba juga: Resep Singgang Paha Ayam Resep Ayam Bakar Padang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam singgang (ayam bakar padang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) menggunakan 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Sediakan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
- Ambil 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Gunakan 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula putih
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa
- Gunakan 2 sdt air perasan lemon (skip)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 15 cabe merah keriting
- Gunakan 4 cabe merah besar
- Sediakan 21 butir bawang merah
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 4 cm lengkuas
- Gunakan 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
- Gunakan 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
- Siapkan 2 buah kemiri sangrai
Menu ayam bakar bisa jadi sajian andalan keluarga di meja makan kamu. Ayam singgang adalah hidangan lauk yang sedap dan juga sangat mudah untuk dibuat. Ayam panggang atau ayam Singgang ini biasa dia temukan di rumah makan padang. Tambahkan ayam, rebus hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Langkah-langkah membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
- Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santai panas sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
- Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.
Bakar ayam sambil di oles dengan sisa kuah tadi hingga matang merata. Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya. Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam singgang (ayam bakar padang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
