Lagi mencari inspirasi resep mie ayam solo/ mie yamin manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam solo/ mie yamin manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Mie yamin kalau di bogor sebutan untuk mie ayam kering dan identik rasa manis jadi ayamnya dimasak sampai sangat kering tidak berkuah seperti ayam pada mie ayam gerobak/abang-abang yg mirip semur ayam. Simple dan enak, yuk moms dicoba😉.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam solo/ mie yamin manis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam solo/ mie yamin manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam solo/ mie yamin manis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis memakai 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Ambil secukupnya mie basah/mie telur
- Ambil 1 ikat Sawi
- Sediakan secukupnya Bawang daun/ daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan bumbu topping ayam
- Ambil 1 bawang bombay kecil
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil jahe 2cm, geprek
- Gunakan Lengkoas 2cm, geprek
- Ambil 4 lembar Daun jeruk
- Siapkan 2 lembar Daun salam
- Sediakan 1/2 sdm kunyit Bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdm Merica bubuk
- Ambil 1/4 sdm Pala bubuk
- Ambil 5 sdm Kecap manis
- Sediakan 1 sdm Kecap asin
- Ambil 1 sdm saos Tiram
- Gunakan secukupnya gula, garam
- Siapkan Minyak ayam
- Ambil secukupnya kulit ayam
- Ambil Bawang putih 2 siung, cincang halus
- Siapkan 2 cm jahe, iris tipis
- Siapkan Kaldu ayam
- Ambil tulang ayam
- Sediakan Ayam fillet 300gr
- Siapkan Ceker ayam (optional)
- Ambil 450 ml air putih
- Gunakan 150 ml Minyak goreng
Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Jenis sajian mie ini menggunakan kecap manis sebagai salah satu bumbu dasarnya. Jadi, dapat dipastikan rasanya sangat manis khas kecap. Baik yammie dan mie yamin, keduanya memiliki kuah dengan rasa yang gurih karena dibuat dari kaldu ayam dan beraroma merica yang cukup kuat.
Cara membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis:
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya
Mie yamin dan mie ayam sama-sama menggunakan bumbu kecap. Hanya saja kecap pada mie ayam terletak pada topping ayam bumbunya. Sementara pada mie yamin justru minya yang diurap dengan bumbu kecap. Tak perlu berlama-lama, silakan simak resep mie yamin berikut. Lihat juga resep Mi Yamin enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam solo/ mie yamin manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
