Anda sedang mencari ide resep ayam balado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam balado yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Balado Rempela Ati Ayam ala Aku enak lainnya. Ayam balado ini juga cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi atau tidak suka dengan daging. Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal cabe merah yang khas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam balado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam balado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam balado yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam balado memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam balado:
- Sediakan 1,4 Kg Ayam (Bagian Paha)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 2 buah Asam jeruk nipis
- Sediakan 2 buah Kentang ukuran sedang
- Siapkan Utk Sambal / Balado
- Siapkan 1 1/2 ons Cabe merah
- Sediakan 7 siung Bawang merah
- Sediakan 2 siung ukuran sedang Bawang putih
- Ambil 2 buah Tomat
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Halus utk ayam
- Siapkan 7 Siung Bawang Putih
- Ambil 1 sachet Ketumbar bubuk
- Ambil 1 ruas jari Jahe
- Gunakan secukupnya Garam
Tapi kebanyakan orang hanya asal-asalan dalam membuat sambal balado. Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Ayam Goreng Balado Asli Padang Resep Masakan Padang Enak. Bisa bikin ayam balado seenak sajian di rumah makan.
Langkah-langkah membuat Ayam balado:
- Cuci bersih ayam. Buang lemak yg ada d bawah kulit. Karna saya beli ayam yg di potong 4 bagian besar, saya pilih yg bagian paha. Setelah d buang lemaknya, di cuci bersih setelah itu di balur dgn perasan air jeruk nipis & garam. Biarkan 15 menit. Cuci bersih kembali, potong 3 bagian paha tadi. Blender bumbu halus (bawang putih yg sudah d cuci bersih & disiangi, ketumbar bubuk, garam dan jahe yg juga sudah d siangi). Ungkep ayam beserta bumbu halus yg sudah di aduk rata. Sampai ayam ½ matang.
- Sambil nunggu ayam diungkep, kupas dan cuci bersih, kentang di potong bagi 8 bagian. Setelah ayam yg di ungkep d angkat dan di letakkan mangkuk, masukkan kentang ke dalam bumbu sisa untuk mengungkep ayam. Masak dengan api kecil.
- Untuk sambal, cuci bersih cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe ½ kasar. Rajang kasar tomat.
- Goreng ayam jangan terlalu kering, karena sblmnya sdh d ungkep. Setelah kecoklatan, angkat dan sisihkan. Lanjut dengan menggoreng kentang yang sudah di bumbui.
- Goreng terlebih dahulu tomat, menggunakan minyak bekas menggoreng ayam dan kentang (biar aroma ayamnyanya juga makin kuat) dengan api sedang. Setelah 5 menit, masukkan cabe yg sudah d blender kasar. Aduk² sampai warna cabe berubah. Masak dengan api sedang. Setelah berubah warna cabenya, dan bau pedas dr cabe hilang masukkan garam, masak dengan api kecil. Lalu masukkan ayam dan kentang. Aduk rata. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
Dijamin, bumbu rahasia ini bikin rasa sambalnya jadi enak banget. Bikin jadi ayam balado ala warteg. Ayam goreng bumbu balado merupakan masakan khas Padang yang sebaiknya jangan terlewatkan dalam menyusun daftar menu makanan keluarga sehari-hari. Ayam suwir dibumbu balado, kenapa tidak? Menu ini bisa jadi variasi lauk di rumah, lho.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
