Sedang mencari inspirasi resep ayam betutu (ayam potong) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu (ayam potong) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu (ayam potong), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu (ayam potong) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu (ayam potong) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong) memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Gunakan 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag)
- Siapkan 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya)
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 6 sdm minyak untuk menumis
- Ambil 3 ltr air
- Siapkan 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung)
- Sediakan 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah)
- Siapkan 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr)
- Ambil 100 gr cabe rawit (optional) chop halus
- Gunakan 6 btg serai (putihnya) chop halus
- Siapkan 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender)
- Ambil 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender)
- Siapkan 2 ruas jahe (haluskan/blender)
- Sediakan 2 ruas lengkuas (haluskan/blender)
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender)
- Siapkan 10 lmbr daun jeruk
- Sediakan 4 lmbr daun salam
- Ambil 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender)
- Gunakan 30 gr gula merah (sisir)
- Ambil 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk)
- Sediakan Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus)
Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Ayam potong yang biasa kita sebut sebagai ayam pedaging ( broiler ) adalah ayam ras yang memiliki pertumbuhan sangat cepat di banding dengan ayam kampung. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
Cara menyiapkan AYAM BETUTU (Ayam Potong):
- Cuci bersih ayam potong nya…. kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas.
- Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)… lumuri sampai merata.
- Panaskn wok/wajan,beri minyak….Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum…. ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti.
- Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air…. rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor.
- Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya…. pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang…. Sajikan.
Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana. Terkadang para turis malah lebih mengenal Bali daripada Indonesia. Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam utuh dan diisi dengan bumbu, kemudian cara masaknya dengan dipanggang dalam api sekam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu (ayam potong) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
