Sedang mencari inspirasi resep asam padeh ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan. Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang. Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan asam padeh ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam padeh ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Asam Padeh Ayam menggunakan 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asam Padeh Ayam:
- Ambil 500 gr ayam
- Siapkan 1 bh asam kandis
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya garam,kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 15-20 bh cabe merah
- Sediakan 8 bh cabe rawit
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 3 bh kemiri
Kalau pun ada, seringkali cepat sekali habis. Baca juga: Resep Ikan Asam Padeh, Hidangan Berkuah dari Padang Tanpa Santan Daripada jauh-jauh ke rumah makan Padang dan kehabisan, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Cara membuat Asam Padeh Ayam:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh dan daun kunyit.
- Masukkan ayam aduk2 hingga berubah warna,tambahkan secukupnya air,asam kandis,garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak hingga mendidih dan tanak.
- Angkat dan sajikan.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam padeh ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
