Lagi mencari inspirasi resep ayam kampung goreng bumbu kuning + sambel terasi rasa restoran yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung goreng bumbu kuning + sambel terasi rasa restoran yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sepertinya sudah pada jago yak masak Ayam goreng yang satu ini mah. Nah untuk yang belum tahu & sedang belajar memasak Ayam Goreng Bumbu Kuning, yuk tonton video pembuatannya sampai habis! Cara membuat SAMBAL TERASI yang enak dan sedap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung goreng bumbu kuning + sambel terasi rasa restoran, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam kampung goreng bumbu kuning + sambel terasi rasa restoran enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam kampung goreng bumbu kuning + sambel terasi rasa restoran sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran menggunakan 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (800gr - 1kg, potong sesuai selera)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 7-10 siung bawang merah
- Siapkan 3-5 siung bawang putih
- Gunakan 2-3 cm jahe
- Sediakan 2 buah kemiri
- Siapkan 2-3 cm kunyit
- Ambil 1 sdm ketumbar (saya suka agak banyak)
- Gunakan 2-3 cm lengkuas
- Ambil Bumbu Cemplung:
- Gunakan 5-8 lembar daun jeruk
- Siapkan 1-2 batang sereh
- Siapkan 2-3 lembar daun salam
- Siapkan Jika ingin membuat taburan lengkuas:
- Ambil 1-3 buah lengkuas (parut)
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Lada Putih
- Sediakan Penyedap rasa ayam (opsional, saya pakai Knorr non MSG)
- Gunakan Sambal terasi:
- Sediakan 5-7 siung bawang merah
- Ambil 3-5 siung bawang putih
- Ambil Secukupnya cabe merah keriting (tingkat kepedasan sesuaikan selera)
- Gunakan Secukupnya cabe rawit setan (tingkat kepedasan sesuaikan selera)
- Sediakan 1 sachet / 1 sdt terasi
- Gunakan Garam, Gula
Untuk sambal bisa pakai sambal apa saja, mulai dari sambal bajak super pedas, sambal terasi, sambal bawang, sambal goreng, sambal Walaupun menggunakan bumbu instant siap pakai, untuk rasa tak kalah dengan bumbu yang di racik sendiri loh. Apa lagi di belakang kemasan bumbu ayam. Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran. Dulu waktu kecil aku sering dibeliin Ayam Goreng Kalibogor sama ortuku (ada yg tahu Restoran ini?), rasanya khas bgt.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kampung Goreng Bumbu Kuning + Sambel Terasi Rasa Restoran:
- Tumis bumbu halus dgn api kecil agar tidak gosong, aduk hingga tidak langu. Setelah tidak langu (tandanya warna berubah & minyaknya keluar), masukkan bumbu cemplung & ayam kampung. Aduk rata lalu tambahkan air hingga ayam tenggelam. Masukkan bumbu sedikit dulu. Setelah mendidih, tutup panci dan gunakan api kecil masak hingga air asat & dagingnya lunak. Setelah cukup empuk test rasa, sisihkan ayam & sisihkan sisa kuahnya utk membuat kremesan lengkuasnya.
- Jika ingin membuat kremesan taburan lengkuas, di panci berbeda ambil sisa air rebusan ayam di step 1, masukkan lengkuas parut, lalu rebus hingga kuahnya asat & bumbu menyerap ke lengkuas.
- Penyajian: goreng ayam di minyak panas hingga garing atau sesuai selera, ini baru digoreng sudah wangi banget apalagi kalau sudah nginep 1hari dgn bumbunya ^^ - Setelah ayam selesai digoreng, baru lanjutkan goreng kremesan lengkuasnya. Tiriskan.
- Sambel terasi: potong2 kasar bawang & cabe. Goreng bawang merah & putih, cabe, terasi hingga layu. Lalu sisihkan & masukkan ke dalam cobek kemudian uleg, saya suka yg ulegannya yg msh agak kasar. Test rasa, jika sdh asin dr terasi tdk perlu tambah garam. Tambahkan garam & gula secukupnya. Bisa langsung disajikan. Jika ingin lebih awet, setelah diuleg ditumis lagi di minyak bekas goreng tadi hingga keluar minyak. Sajikan. Sisanya bisa dimasukkan wadah kedap udara & simpan di kulkas.
- Sajikan ayam, kremesan lengkuas, sambal, lalapan. Kucuri sambal dgn jeruk limo lebih nikmat.
- Tips: kremesan lengkuas jgn digabung dgn ayam supaya lengkuas parutnya tidak menempel. Kalau menempel, saat digoreng nanti lengkuasnya bisa gosong jika ingin ayamnya garing. Jadi mending dipisah saja jadi ayam bisa garing, kremesannya juga pas.
- Tips sambal: jgn lupa selalu gunakan sendok bersih saat mengambil sambal dr kulkas agar tidak cepat basi. Oya rasa sambel yg di resto itu sih aslinya nggak yg digoreng lagi yg kedua. Jadi tipe sambel setengah matang diuleg. Yaa tapi klo bikinnya banyak, biar ga mubazir digoreng lagi aja jadi awet. Bisa utk makan yg lain atau bikin nasi goreng kampung hoho.
Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran. Pertama goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga kuning keemasan, sisihkan. Tetapi, soal rasa tentunya tidak kalah lezat dong. Aroma terasi udang yang harum adalah ciri khas nasi goreng Tumis hingga bumbu mengeluarkan bau harum. Ambil telur ayam yang sudah disiapkan Meskipun namanya nasi goreng khas kampung, tetapi rasanya tidak kalah enak kok dengan nasi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kampung goreng bumbu kuning + sambel terasi rasa restoran yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
