Anda sedang mencari inspirasi resep kalio ayam-kentang rawit yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio ayam-kentang rawit yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio ayam-kentang rawit, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kalio ayam-kentang rawit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Hadirkan menu spesial Kalio Ayam Kentang di meja makan. Penasran apa saja bumbu-bumbu untuk membuat sajian ini? Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kalio ayam-kentang rawit sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kalio ayam-kentang rawit menggunakan 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kalio ayam-kentang rawit:
- Gunakan 1/2 kg ayam
- Sediakan 1 btr kelapa (ambil santan kentalnya aja)
- Siapkan 3 buah kentang,potong 4
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil Air secukupnya utk peras santan
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 50 gr Cabe merah
- Gunakan 8 siung bawang merah (setengahnya diiris)
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm kunyit
- Siapkan 3 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdm merica, atau merica bubuk
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 4 sdm ketumbar, ketumbar bubuk lebih baik
- Ambil Bahan yg tak digiling:
- Sediakan 7 cm lengkuas (di ketok pake ulekan)
- Sediakan 2 lbr daun kunyit
- Siapkan 4 potong asam kandis
- Siapkan 2 batang sereh (memarkan pake ulekan)
- Sediakan 7 lbr daun jeruk
- Gunakan 10 butir cabe rawit (diulek kasar, terpisah)
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Tapi, kalio juga lazim dimasak menggunakan daging ayam, bebek, limpa. Ayam kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja ayam kalio dimasak hingga bumbu kering dan tidak berkuah.
Langkah-langkah membuat Kalio ayam-kentang rawit:
- Bersihkan ayam dari lemak dan kulitnya, beri garam dan sedikit cuka (1 sdm cuka). Diamkan 30 menit-1 jam
- Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, tumis dg api sedang hingga tdk bau langu dan harum, masukkan bahan yg tak digiling : daun jeruk, daun kunyit, lengkuas yg diketok, sereh yg dimemarkan, asam kandis, cabe rawit yg diulek kasar
- Setelah layu daun2nya, masukkan ayam, 15 menit setelahnya masukkan santan kental
- 15 menit kemudian atau santan sudah agak menyatu dg bumbu, masukkan kentang yg dipotong besar.
- Turunkan suhu,Masak dg api sedang. Selama masak(sebelum mendidih lama) jgn ditinggal2 harus fokus agar santan tidak pecah
- 45 menit kemudian sudah bisa dihidangkan, tp kalau mau lebih kental lg, di maintenance dg api kecil kira2 1 jam. Semakin lama kuah akan kering, makin gurih dan jadi rendang ayam jika sampai kuahnya sangat minim
- Selamat mencoba. Kalio ayam khas padang yg rasanya gurih dan pedas. Dijamin ga enak.. tapi ueenyaak 😅
- Note 1: kekuatan bumbu ada pada ketumbar, semakin byk smakin khas aroma kalionya. Juga daun kunyit dan daun jeruk, sebisa mungkin jgn di skip.
- Note 2: kalio udang,cumi atau jengkol juga bisa, bumbunya sama. Jadi satu bumbu bisa 3 lauk, divariasikan aja
Bumbu yang digunakan untuk ayam kalio juga sama saja dengan bumbu rendang Ayam kalio khas padang bisa anda temukan diberbagai warung atau tempat makanan khas padang. Resep Kalio Ayam Masakan Padang Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang pakai santan dan juga bisa dibuat tanpa santan, yaitu masak rendang setengah jadi. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas masak kalio. Ayam kalio getting ready to be cooked further.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kalio ayam-kentang rawit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
