Sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang (homemade)๐ yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang (homemade)๐ yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang (homemade)๐, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam abang-abang (homemade)๐ enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Tambahkan kuah mie ayam, bakso, sawi rebus, daun bawang dan taburan bawang goreng. Bunda dan sahabat Hayy Channel. ๐ฑโโ Pada. Mie Ayam Pangsit Abang abang gerobak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam abang-abang (homemade)๐ yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Abang-abang (Homemade)๐ memakai 39 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-abang (Homemade)๐:
- Ambil 300 g mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan)
- Ambil 1 ekor ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung)
- Gunakan ๐Bumbu halus tumisan ayam
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri (sangrai terlebih dulu)
- Siapkan 1 sdt merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera)
- Gunakan Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan
- Sediakan Bahan tambahan tumisan ayam
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Ambil Jahe seruas (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam (sobek bagi dua)
- Sediakan 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
- Gunakan 3/4 keping gula merah (iris kecil)
- Ambil 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 500 ml air kaldu (secukupnya)
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan ๐Bahan untuk minyak ayam
- Ambil 100 ml minyak sayur
- Siapkan Kulit dan lemak ayam (secukupnya)
- Ambil 3 siung bawang putih cincang
- Siapkan ๐Bahan untuk kuah kaldu
- Siapkan 2 siung bawang putih (geprek)
- Gunakan Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker)
- Siapkan 1 sdm minyak ayam
- Sediakan 1-1,5 liter air
- Siapkan 1/4 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk (sesuai selera)
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip)
- Siapkan ๐Bahan tambahan lain
- Siapkan Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip)
- Sediakan Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya)
- Gunakan Daun bawang (cincang halus, secukupnya)
- Sediakan Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya)
- Ambil Lada bubuk (secukupnya)
- Sediakan Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya)
Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih kecokelatan. Hal ini dikarenakan ada tambahan kecap manis, supaya rasanya lebih lezat. Untuk rasa yang lebih enak, kamu harus banget menambahkan. Proses Membuat Mie Ayam Gerobak Abang-abang Yang Enak - Jakarta Street Food - Koja.
Cara menyiapkan Mie Ayam Abang-abang (Homemade)๐:
- Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan.
- ๐ธCara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan.
- ๐ธCara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan.
- ๐ธCara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan.
- Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba๐
Mie Ayam Solo Ala Abang - Abang Resep Mie Ayam Abang-Abang [Bisa Frozen]. Bakmi abang abang ala chef terabal-abal sedunia. Mie ayam ala abang-abang pakai mie instant. Ada banyak sekali varian mie ayam yang berkembang di Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam abang-abang (homemade)๐ yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
