Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng crispy yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng crispy yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam goreng tepung crispy ini proses pembuatannya agak sedikit rumit, sedikit berbeda dengan proses pembuatan ayam goreng bumbu kuning. Kalau hasilnya bisa maksimal tentunya bakalan jadi. Cara Bikin Tepung Ayam Goreng Crispy mirip Ayam Goreng Kentucky !
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng crispy, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng crispy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam goreng crispy yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Crispy menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Crispy:
- Gunakan 500 gram ayam (saya hanya bagian paha)
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 200 gram tepung terigu
- Ambil 3 sdt merica bubuk
- Ambil 3 sdt bubuk bawang putih
- Ambil 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan 5 g (1 sachet) baking powder
- Siapkan 1 sdt bubuk cabe kering (diresep asli tidak pakai)
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya air mineral
- Gunakan secukupnya minyak untuk menggoreng
Resep ayam goreng crispy alias ayam kriuk merupakan perbaduan ayam dan pelapis kriuknya. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih. Resep Ayam Goreng Crispy, Masakan yang Membuat Hati Riang Gembira.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Crispy:
- Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis, garam, merica, bubuk bawang putih, remas2 dan diamkan minimal setengah jam (simpan di kulkas semalaman lebih bagus)
- Bahan pencelup: Kocok lepas telur dan garam, lada, kaldu bubuk, sedikit baking powder, 2 sdm tepung terigu dan secukpnya air agar tidak terlalu pekat
- Bahan kering: Campur tepung terigu, garam, lada, bubuk bawang putih, kaldu bubuk, baking powder dan bubuk cabe, lalu aduk rata (saya masukkan di plastic zipper atau bisa pakai toples lalu digoncang2 supaya bahan tercampur rata)
- Panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas ambil ayam, celupkan ke bahan kering, kemudian celup ke bahan basah, celup lagi ke bahan kering, pada bagian ini ayam kita cubit2 agar kriting dan crispy nantinya. Sebelum di goreng, ketuk2 ayam yg sudah dicubit. Kemudian goreng sampai matang/berwarna kuning keemasan
- TIPS: *Goreng ayam di panci kecil supaya ayam terendam minyak keseluruhan *Goreng ayam dengan api kecil, supaya matang sempurna
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gunakan api sedang di awal proses menggoreng untuk mematangkan ayam. Lalu, besarkan api untuk mendapatkan tekstur yang crispy dan tidak. Gunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam. Jika minyak goreng sudah dingin, anda bisa memanaskannya kembali.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng crispy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
