Sedang mencari ide resep ayam goreng crispy yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng crispy yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam goreng tepung crispy ini proses pembuatannya agak sedikit rumit, sedikit berbeda dengan proses pembuatan ayam goreng bumbu kuning. Kalau hasilnya bisa maksimal tentunya bakalan jadi. Cara Bikin Tepung Ayam Goreng Crispy mirip Ayam Goreng Kentucky !
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng crispy, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng crispy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng crispy yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Goreng Crispy memakai 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Crispy:
- Siapkan Tepung crispy
- Ambil 1 Kg Tepung terigu
- Siapkan 5 sdm Tepung Maizena
- Siapkan 10 gr Lada putih
- Ambil 10 gr Bawang putih bubuk
- Gunakan 10 gr Penyedap
- Siapkan 1 sdt Soda Kue
- Ambil 1 sachet (9 gr) Kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt Cabe bubuk (opsional jika mau spicy)
- Ambil 1/2 sdt oregano
- Gunakan Bahan pencelup
- Ambil 350 cc Air es (me : 200 cc air dr marinasi+air es 150 cc)
- Sediakan 100 gr Tepung crispy
- Gunakan Ayam dan marinasi
- Ambil 1 ekor Ayam (potong 10-12)
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Ambil sejumput Gula
- Gunakan 1/2 bks Kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Lada
- Gunakan 250 ml Air es
Resep ayam goreng crispy alias ayam kriuk merupakan perbaduan ayam dan pelapis kriuknya. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih. Resep Ayam Goreng Crispy, Masakan yang Membuat Hati Riang Gembira.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Crispy:
- Masukkan dalam wadah : air/susu uht, garam, gula, kaldu bubuk, lada. Aduk rata. Masukkan ayam sampai seluruh bagian ayam terendam air marinasi, tutup rapat, simpan dalam kulkas bagian chiller minimal 30menit, lebih lama lebih meresap.
- Tepung crispy : campur semua bahan dalam wadah besar, aduk hingga tercampur rata.
- Bahan pencelup : campur ke2 bahan lalu aduk rata
- Proses penepungan : keluarkan ayam dr kulkas, lalu masukkan 1 per satu ke dalam tepung kering. Aduk aduk hingga ayam terbalut tepung. Angkat ayam dari tepung, tepuk², lalu celupkan ke dalam air, langsung angkat lalu masukkan lagi kedalam adonan tepung kering. Aduk cepat lagi sampai ayam kembali terbalur dengan adonan tepung dan membentuk keriting² kecil. #bignote : jangan diremas² cukup diaduk² lembut dan cepat saja agar hasil gorengan garing dan tidak keras
- Proses goreng : panaskan kurleb 1½ ltr minyak dalam wajan atau panci dengan api besar hingga mencapai 150° Celcius. Masukkan ayam 3-4 potong, tunggu sampai ayam mengapung, lalu kecilkan api. Masak dengan api sedang hingga ayam masak, dan berwarna keemasan.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gunakan api sedang di awal proses menggoreng untuk mematangkan ayam. Lalu, besarkan api untuk mendapatkan tekstur yang crispy dan tidak. Gunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam. Jika minyak goreng sudah dingin, anda bisa memanaskannya kembali.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng crispy yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
