Sedang mencari inspirasi resep dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Super delicious and crunchy dakgangjeong recipe. Bite sized chicken pieces are double fried and coated with sweet, savory and sticky soy garlic sauce. Dakgangjeong sauce can be prepared either a sweet and spicy way - similar to Korean fried chicken sauce or a sweet and savory way using soy.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dakgangjeong (crunchy korean fried chicken), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) memakai 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken):
- Gunakan 400 gr fillet paha ayam
- Sediakan Bahan marinasi :
- Siapkan 1 bh bawang putih besar haluskan
- Sediakan 1 cm jahe parut ambil air nya
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan tepung :
- Sediakan 1 btr telur kocok lepas
- Ambil 75 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
- Sediakan 75 gr maizena
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt baking soda
- Ambil Bumbu saus :
- Siapkan 1 btr bawang bombay besar potong kecil-kecil
- Ambil 3 btr bawang putih haluskan
- Siapkan 2 cm jahe geprek
- Sediakan 2 sdm madu
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm cabe bubuk
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saus sambal
- Ambil 3 sdm saus tomat
- Gunakan Topping:
- Siapkan 20 gr wijen sangrai taburkan pas dihidangkan
You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: Whoo ah this crispy chicken is crunchy crunchy like candy! A thin, crispy exterior and a spicy-sweet-salty sauce are the hallmarks of dakgangjeong. The biggest challenge is preventing the sauce from destroying the crust. For extra crunch and texture, Korean chicken is usually double-fried.
Langkah-langkah menyiapkan Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken):
- Cuci bersih ayam. Dan hilangkan lemak2 yang menempel dan sisa tulang yang masih menempel di ayam. Lalu tiriskan air dengan dilap ditekan2 dengan tisue dapur sampai ayam keset tidak berair. Lakukan pada semua potongan ayam.
- Potong2 ayam sepanjang 3-4 cm. Lalu mulai dimarinasi dengan bumbu marinasi. Lumuri ayam dengan perasan jahe, ulekan bawang putih dan garam. Tutup dengan wrap dan diamkan paling cepat 30 menit di kulkas. Lebih lama lebih baik, agar bumbu marinasi meresap.
- Selama menunggu proses marinasi. Kita membuat saosnya dahulu dengan menyiapkan semua bahannya. Campur semua bahan saos kedalam mangkok dan diaduk2 merata (madu, saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap manis, cabe bubuk).
- Potong atau cincang kecil bawang bombay. Uleg bawang putih dan geprek jahe. Tumis ketiganya dengan sedikit minyak sampai wangi dan bawang bombay layu
- Setelah layu kecilkan api, masukkan campuran saos tadi. Dan diaduk2 terus jangan sampai gosong. Apabila dirasa sudah pas, matikan api. Sisihkan saos
- Masukan ayam marinasi ke dalam kocokan telur yang, aduk2 sampai rata Campur tepung terigu protein tinggi (cakra) dan maizena dengan bakimg soda, lada dan sedikit garam….aduk rata menggunakan wisk. Balurkan ayam fillet ke tepung dengan sedikit ditekan2, dan diangkat2 dengan 2 tangan. Tiriskan tepung dengan cara ditepuk2 agar sisa tepung rontok sblm digoreng.
- Goreng ayam tepung dalam minyak panas api sedang, biarkan tepung mengering baru bisa dibalik, agar menjaga tepung tetap keriting. Goreng sampai tepung kering saja, tapi belum begitu kering yaa ayamnya (setengah matang). Angkat. Diamkan 10 menit, kemudian digoreng lagi kurleb 2-3menit sampai kuning kecoklatan. Simpan diwadah lalu siramkan bumbu saos nya, kemudian taburi diatas nya wijen. (Sy ayam tepung nya dimasukan ke dalam wajan diaduk dengan bumbu sausnya)
You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy crunchy like candy!" English name: Crispy and crunchy fried chicken Categories: appetizer, chicken, main dish, snack Made with: chicken wings, garlic, ginger, grape Korean name: λκ°μ Romanized: Dakgangjeong. You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy crunchy like candy!" The full recipe is on my website: www.maangchi.com/recipe/easy-dakgangjeong This crispy, crunchy, spicy Korean fried. You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy crunchy like candy!" If you like this recipe, also check out my original dakgangjeong recipe, which is a lot chunkier and stickier: http. The full recipe is on my website: www.maangchi.com/recipe/easy-dakgangjeong This crispy, crunchy, spicy Korean fried chicken is incredibly delicious! You're going to love it, I guarantee, and take this chicken to a party and everyone will give you compliment: "Whoo ah~ this crispy chicken is crunchy.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dakgangjeong (crunchy korean fried chicken) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
