Sedang mencari ide resep asam padeh ceker ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh ceker ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ceker ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan asam padeh ceker ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asam padeh ceker ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asam Padeh Ceker Ayam menggunakan 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asam Padeh Ceker Ayam:
- Siapkan 500 gr ceker ayam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan Secukupnya air utk rebusan pertama
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 100 gr cabai merah
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil Rempah dan bahan lain :
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- Sediakan 4 buah belimbing wuluh masing-masing belah 2
- Ambil 500 ml air/sesuaikan selera banyak atau sedikit kuahnya
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk jamur
Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Ceker mengandung kolagen yang menimbulkan rasa gurih. Semakin nikmat bertemu dengan Cobain menu lain yang juga memiliki rasa asam segar dari belimbing sayur, seperti buntut kuah asam padeh, tempe asem pedas, dan gulai ayam rebung! Angsio kaki ayam adalah salah satu jenis dimsum yang menggunakan bahan ceker ayam, punya tekstur yang lembut dengan rasa gurih pedas manis.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Padeh Ceker Ayam:
- Cuci bersih ceker ayam, beri garam dan air perasan jeruk nipis, remas-remas. Bilas bersih, tiriskan. Didihkan secukupnya air, masukan ceker, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang serai. Rebus kurang lebih 5 menit. Angkat, buang air rebusan, tiriskan.
- Dalam wajan tuang bumbu halus, daun kunyit, salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Lalu tuang 500 ml air, aduk rata. Masukan ceker ayam. Masak sampai setengah matang.
- Masukan belimbing wuluh. Beri garam, gula dan kaldu bubuk jamur, masak terus sampai ceker lunak dan kuah sedikit susut. Koreksi rasa. Angkat, siap disajikan.
KOMPAS.com - Saat memasak ayam, kamu mungkin tidak terbiasa menggunakan ceker ayam dalam masakan. Asam Padeh Daging adalah masakan khas Sumatra Barat. Bumbu wajib yang digunakan adalah asam kandis yang menambah kelezatan hidangan ini. Makin nikmat disantap bersama nasi panas. Tulang ceker rapuh yang dibaluti kulit ayam tipis menjadi sangat gurih ketika sudah masuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam Padeh Ceker Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
