Lagi mencari ide resep lado mudo/sambel ijo ayam jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lado mudo/sambel ijo ayam jengkol yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lado mudo/sambel ijo ayam jengkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lado mudo/sambel ijo ayam jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Lado mudo/sambel ijo ayam jengkol. Lauk yang selalu mengingatkan saya perjalanan dari kampung saya ke kota padang. Diperjalanan ada rumah makan padang yg menjual lauk ini salah satunya menjadi favorit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lado mudo/sambel ijo ayam jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lado mudo/sambel ijo ayam jengkol memakai 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lado mudo/sambel ijo ayam jengkol:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang potong selera
- Sediakan 10 buah jengkol dibelah 2
- Ambil 2 terong ungu panjang
- Sediakan 10 butir baby potato/kentang rendang (bisa ganti kentang besar)
- Siapkan 25 buah cabe keriting ijo
- Siapkan 15 buah cabe rawit ijo
- Ambil 3 buah tomat ijo muda
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir (sedikit saja untuk pengganti penyedap)
- Gunakan 3 siung bawang putih dan dihaluskan
- Sediakan 1 sdm Air perasan jeruk nipis
Sambal Ijo Jengkol Mix Ati Ayam Source :@BundaRayyan Harga cabe merah lagi naik daun euuy,, jadi kali ini beralih ke cabe ijo deh,, dapat inspirasi juga nih dari bunda Rayyan Yaitu masak jengkol dengan bumbu sambal ijo, aslii.masakan yang satu ini bikin nasi gak akan awet di magiccom, 😁😁 karna mau nambah terus makannya. Lihat juga resep Lado hijau jengkol teri terung enak lainnya. Lihat juga resep Itiak Lado Mudo Note: Bisa pakai bawang putih aja kalau gak doyan bawang merah mentah ya!
Langkah-langkah menyiapkan Lado mudo/sambel ijo ayam jengkol:
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, setelah itu diungkep dengan garam dan bawang putih halus (air ungkepan jangan dibuang). Setelah diungkep goreng ayam hingga warna agak kecokelatan.
- Sebelum digoreng jengkol direbus terlebih dahulu untuk membuang kulit arinya. Atau bisa langsung digoreng untuk jengkol muda. Potong selera kentang dan terong lalu goreng satu per satu.
- Ulek cabe keriting ijo, rawit ijo dan bawang merah ulek kasar setelah diulek masukan bumbu ulek di minyak panas dalam wajan. Masukan garam, gula pasir dan kaldu ayam dari ungkepan ayam kampung tadi masukan juga air perasan nipis. Masak hingga harum.
- Setelah bumbu ulek mateng masukan ayam, jengkol, kentang dan terong. Aduk hingga tercampur rata setelah itu angkat dan siap disajikan.
Cara Membuat: Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol dan teri. Minang punya banyak sajian lezat yang menggoyang lidah. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe. Hari ini, RM Sari Bundo akan membahas dan menyajikan resep membuat sambal ijo khas rumah makan minang. Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang "gratis" diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Sari Bundo lho.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lado mudo/sambel ijo ayam jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
