Lagi mencari inspirasi resep itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Bebek cabe hijau salah satu legenda dari tanah minang,khususnya daerah bukit tinggi,Pedesnya nampol,mantap pokoknya,selamat mencoba ya teman-teman,Jangan lupa untuk klik like dan subscribe untuk Bebek Cabe Ijo I Itiak Lado Mudo I Indonesian Green Duck Chili Ft. Itiak Lado Mudo marupokan samba nan dibuek dari dagiang itiak jo pamasak-pamasak khusus nan dicampua jo lado mudo (lado ijau karitiang) nan alah digiliang.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting).
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) memakai 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo):
- Gunakan 2 ekor ayam pejantan/ayam kampung
- Sediakan 500 ml air kelapa
- Ambil 5 buah cabai hijau besar
- Siapkan 15 buah cabai hijau keriting
- Ambil 25 buah cabai rawit hijau
- Ambil 6 buah tomat hijau
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 3 batang sereh
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 batang kecil kayu manis
- Sediakan 2 buah asam kandis
- Ambil 3 buah kapulaga
- Ambil 1,5 sendok teh garam
- Sediakan 1 sendok makan gula
- Gunakan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Besides gulai itiak lado mudo, they also have other dishes like cancang daging, ayam lado mudo (chicken braised in green chili spicy sauce) and dendeng (West= Sumatra's. Lihat juga resep Ayam lado mudo enak lainnya. Punya ayam ungkep dikreasikan sambelnya, yg biasa cuma sambel terasi jd sambel ijo Source : Mita Valerie. Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi.
Cara menyiapkan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo):
- Haluskan semua bumbu "KECUALI" : kayu manis, asam kandis, daun salam, daun jeruk, daun kunyit
- Tips menghaluskan agar blender tidak cepat panas, potong potong cabe hijau besar, tomat hijau, lengkuas, jahe, dan sereh. Haluskan bersama MINYAK GORENG.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai tercium aroma harumnya.
- Masukan bumbu bumbu yang tidak dihaluskan.
- Tumis semua bumbu sampai matang agar tidak bau langu.
- Ketika bumbu sudah matang, masukan air kelapa.
- Masukan potongan ayam, aduk rata lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai air kelapa surut dan ayam sudah menyerap bumbu.
- Ketika mulai mendidih, tetap aduk ayam dgn perlahan agar bagian bawah tidak gosong.
- Matikan api saat bumbu sudah meresap. Dan Itiak Lado Mudo siap disantap.
Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. itiak Lado Mudo merupakan salah satu masakan khas bukit tinggi yang amat sangat enak dan. gurih saat dinikmati, mungkin masih banyak masyarakat yang belum banyak mengetahui masakan yang satu ini. Resep itik lado mudo memang jarang sekali anda temui disekitaran rumah makan padang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat itiak lado mudo ala bukit tinggi (ayam cabe ijo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
