Lagi mencari inspirasi resep ayam asam manis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam asam manis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam asam manis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam asam manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar, akan menjadi hidangan yang nggak membosankan di lidah. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam asam manis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Asam Manis menggunakan 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Asam Manis:
- Ambil 500 gr dada ayam, filet
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan Bumbu marinasi:
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 3/4-1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt cabai bubuk (opsional)
- Gunakan Bahan tepung:
- Gunakan 8 sdm tepung terigu
- Gunakan 3 sdm tepung maizena
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Bahan Saos:
- Gunakan 2 siung bawang putih, geprek
- Siapkan 2 siung besar bawang merah (1/2 buah bawang bombay), iris tipis
- Siapkan 2 buah cabai merah, buang biji & ptg serong (sy ga buang biji)
- Siapkan 4 sdm saos tomat
- Gunakan 2 sdm saos sambal
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Gunakan 1 buah tomat, potong kecil
- Gunakan 1 batang daun bawang, potong serong
- Sediakan 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn sdkt air
- Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1,5-2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk (skip)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Ambil 250-300 ml air
Tapi tak harus membeli di restoran, resep ayam asam manis terbilang mudah untuk dibuat sendiri lho. Asam manis pedas lebih kepada saus yang benar-benar menggugah selera. Resep ayam asam pedas merupakan kombinasi unik penghibur lidah yang sangat manja. Ayam asam manis adalah potongan ayam goreng tepung yang disiram dengan saus asam manis kental berwarna merah kecoklatan.
Cara menyiapkan Ayam Asam Manis:
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, kmdn bilas lg sampai bersih & tiriskan. Potong kecil dada ayam, kmdn bumbui dgn bumbu marinasi & marinasi minimal 30 menit (masukkan ke dlm kulkas)
- Tepung pelapis: campur & aduk rata bahan tepung, sisihkan. Adonan pencelup: ambil 2 sdm tepung pelapis, kmdn encerkan dgn 75-100 ml air.
- Ayam tepung: gulingkan potongan ayam yg sudah dimarinasi ke dlm tepung kering, kmdn celupkan ke dlm adonan pencelup/basah, gulingkan lg ke dlm tepung kering/pelapis sambil diremas lembut. Kmdn goreng dlm minyak sampai berwarna kuning kecoklatan. Note: jk mau praktis & irit tepung, lakukan 2 tahap, yaitu masukkan ayam ke dlm tepung basah, kmdn ke dlm tepung kering dgn catatan tepung basahnya jgn tll encer.
- Saos: tumis bawang putih, kmdn bawang merah/bombay & cabai merah sampai harum. Tambahkan air, bumbui garam, gula pasir, kaldu bubuk (skip), saos tomat, saos sambal, saos tiram, merica bubuk. Setelah mendidih, masukkan tomat, koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, aduk cepat. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata & matikan api.
- Susun ayam goreng tepung ke dlm piring saji, kmdn siram dgn saos asam manis.
- Sajikan & selamat mencoba. Note: tepungnya pakai ukuran sendok munjung. Takaran seperti resep, buat sy tepungnya pas ga sisa, maklum emak2 pengiritan sayang aja kalo tepungnya sisa dan ga ke pakai. Tapi jk dirasa kurang bs pakai: 12 sdm tepung terigu + 4,5 sdm tepung maizena + 2 sdt kaldu bubuk.
Pada mulanya, saus tersebut bukanlah disajikan dengan ayam. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar. Selain ikan asam manis, varian ayam asam manis juga jadi favorit di restoran chinese food. Ayam asam manis biasanya juga disebut dengan julukan ayam kuluyuk. Setelah ayam dipotong-potong, sebaiknya cuci terlebih dahulu ayam untuk membersihkan ayam dari zat-zat berbahaya yang bisa mengancam kesehatan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Asam Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
