Lagi mencari ide resep ayam gulai lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam gulai lado mudo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam gulai lado mudo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam gulai lado mudo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Ayam bisa diganti bebek kalau suka, jika pakai bebek sebaiknya bakar dulu di dekat api agar bulu hilang dan dapet smoky flavournya. Pilih ayam yang agak tua biar tidak hancur selama proses pemasakan. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai r.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam gulai lado mudo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Gulai Lado Mudo memakai 21 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Gulai Lado Mudo:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung potong 8
- Siapkan 8 siung bawang merah, rajang
- Ambil 6 siung bawang putih, rajang
- Siapkan 1 kotak santan instan
- Gunakan 200 gr cabai hijau, tumbuk kasar
- Sediakan 6 buah tomat hijau kecil, potong 4
- Siapkan 2 lembar daun kunyit, rajang halus
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 2 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 ruas kunyit, haluskan
- Sediakan 6 butir kemiri sangrai, haluskan
- Gunakan 3 buah lado munggu/kapulaga
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 1 keping asam kandis
- Siapkan sesuai selera Royco ayam
- Ambil 1/2 sendok teh merica
- Siapkan 1 sendok teh gula
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Air
Aroma harum ayam lado mudo membuat saya akhirnya memasak nasi sepanci dan menyantapnya malam-malam. Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai hijau dan tomat hijau sehingga rasanya gurih segar. Setelah tumisan bumbu harumm, masukkan cabe ijo giling tumis, terus masukkan. Seperti olahan ayam yang populer, Ayam Lado Mudo.
Cara membuat Ayam Gulai Lado Mudo:
- Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi
- Masukkan daun kunyit dan cabai, tumis hingga layu.
- Masukkan daun salam, daun jeruk jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, kapulaga dan bunga lawang. Masak hingga wangi.
- Masukkan santan aduk rata
- Beri Royco, gula dan merica, jangan terlalu asin, karena kita akan memasak sampai asat.
- Masukkan ayam masak sampai berubah warna
- Masukkan asam kandis dan tomat
- Beri air sampai ayam terendam.
- Jika sudah asat seperti ini tambah air lagi. Dan teruskan memasak dengan api sedang
- Masak terus sampai asat dan santan berminyak.
- Siap disantap, kalau mau bisa juga disimpan dalam kulkas
- Ini versi bebeknya
Ayam kampung yang dibumbui dengan cabai hijau dan tomat muda. Pedas asam segar rasanya, bikin ayam makin enak. Gulai Itiak Lado Mudo Sebagai menu andalan, gulai itiak lado mudo adalah gulai yang dibuat dengan daging bebek muda dan cacahan cabai hijau. Walaupun awalnya masakan sumatra barat ini adalah khas Kota Gadang, Kabupaten Agam, namun di restoran tersebut telah dimodifikasi agar rasanya lebih pedas dan diolah tanpa santan. Ayam gulai tak ingin kami lewatkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam gulai lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
