Sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Betutu:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung belah tidak putus
- Sediakan Secukupnya air, garam dan gula
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kemiri
- Siapkan Seruas kunyit
- Gunakan 10 buah cabe rawit(pedesnya tergantung selera)
- Sediakan 1 sdt terasi
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Siapkan Bumbu yang di rajang halus :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1/2 jempol kencur
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 10 buah cabe rawit(pedesnya tergantung selera)
- Gunakan 2 btg sereh
And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.
Cara membuat Ayam Betutu:
- Tumis bumbu halus dan bumbu yang di rajang sampai wangi dan matang
- Masukan ayam yang sudah dibersihkan.Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula
- Tambahkan air sampai menutupi ayam
- Masak ayam dengan api kecil samapi ayam bener2 empuk,dan air berkurang tapi jangan sampai jabis ya, lebih enak kalau masih ada kuahnya.
Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
