Ayam Betutu
Ayam Betutu

Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu:
  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung
  2. Gunakan Secukupnya air, garam, dan gula
  3. Gunakan Bumbu halus :
  4. Sediakan 1/2 sdm ketumbar
  5. Sediakan 2 butir kemiri
  6. Ambil 1/2 ruas kunyit
  7. Ambil 8 butir cabe rawit merah
  8. Sediakan 1/2 sdm terasi
  9. Siapkan 1 sdt merica
  10. Ambil Bumbu yang dicacah halus :
  11. Gunakan 125 gram bawang merah
  12. Ambil 5 siung bawang putih
  13. Sediakan 1 1/2 jempol lengkuas
  14. Siapkan 2 1/2 jempol kencur
  15. Siapkan 1/2 jempol kunyit
  16. Ambil 1 1/2 jempol jahe
  17. Gunakan 10 buah cabe rawit merah
  18. Gunakan 3 batang sereh

And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.

Cara menyiapkan Ayam Betutu:
  1. Siapkan bahan bahan. Bersihkan ayam. Potong ayam atau biarkan utuh, sesuai selera.
  2. Tumis humbu halus dan bumbu cacah hingga matang dan harum.
  3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan gula pasir sesuai selera.
  4. Tambahkan air hingga menutupi ayam.
  5. Masak ayam dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk.
  6. Ayam betutu siap dinikmati, enaaak 😍

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!