Sedang mencari ide resep ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal. If you go to Minangese restaurants in Indonesia, you can ask for this condiment at no cost.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang memakai 31 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang:
- Siapkan Bahan utama :
- Gunakan Ayam bag.paha (dipotong 2 bag. Kemudian di goreng setengah matang)
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 biji miri
- Ambil 3 bj kapulaga
- Sediakan 3 bj bunga lawang/pekak
- Ambil 1 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 bj cengkeh
- Gunakan Sedikit kayu manis
- Sediakan 1/2 bj pala
- Ambil (Semua bumbu di haluskan)
- Gunakan Bumbu sambal :
- Sediakan 1/4 kg cabai hijau (sesuai selera)
- Sediakan 2 buah tomat hijau
- Siapkan 5 buah daun jeruk
- Gunakan (Di rebus kemudian ulek kasar. Setelah itu di goreng sebentar)
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan 1 bungkus santan kara (atau 1 buah kelapa)
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula
- Sediakan 3 Daun salam
- Siapkan 2 Sereh (geprek)
- Ambil Jahe (geprek)
- Siapkan Lengkuas (geprek)
- Gunakan Daun jeruk
Cara Membuat Sambal Hijau Lado Mudo. Ini adalah resep sambal hijau padang yang sering kita jumpai didalam warung makan masakan padang, kita juga bisa membuat sendiri dirumah tanpa harus pergi kewarung masakan padang, bisa disajikan bersama ikan, ayam ataupun lauk pauk lainnya. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang:
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air lalu tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh.
- Beri gula dan garam secukupnya. Masukkan santan kara. Tunggu sampai kering.
- Setelah iu masukkan sambal hijau yg sudah di goreng. Tunggu sampai matang dan kering.
- Koreksi rasanya. Dan selesai. Selamat mencoba
Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Sambal ijo padang atau sambel lado mudo memang menjadi ciri khas tersendiri disetiap rumah makan padang yang ada dengan bahan utama pembuatan nya menggunakan cabai hijau. Kamu pasti pernah mencobanya bukan ? Warna hijau dan beraroma nikmat akan membuat rasa nafsu makan. Sambal pedas lado mudo sederhana yang serba hijau boleh campur teri, bisa menjadi tambahan referensi bagi kita untuk menghadirkan variasi rasa dalam menu makan sehari-hari di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
