Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng crispy yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng crispy yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam goreng tepung crispy ini proses pembuatannya agak sedikit rumit, sedikit berbeda dengan proses pembuatan ayam goreng bumbu kuning. Kalau hasilnya bisa maksimal tentunya bakalan jadi. Cara Bikin Tepung Ayam Goreng Crispy mirip Ayam Goreng Kentucky !
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng crispy, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng crispy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng crispy yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Crispy memakai 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Goreng Crispy:
- Sediakan 500 gr ayam
- Siapkan Bahan marinasi:
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 bh jeruk nipis (peras, ambil airnya)
- Ambil Bumbu basah:
- Ambil 1 sdm bawang putih (giling)
- Siapkan 1/2 sdt jahe (giling)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1.5 sdm susu bubuk
- Gunakan Bahan kering:
- Ambil 300 gr tepung terigu pro sedang (segitiga)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt lada hitam
- Siapkan 1/2 sdt bubuk oregano (optional)
- Siapkan 100 gr tepung maizena (optional)
- Sediakan 1 sdt baking soda (optional)
- Gunakan Bahan celup:
- Ambil 1 mangkok air es
Resep ayam goreng crispy alias ayam kriuk merupakan perbaduan ayam dan pelapis kriuknya. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih. Resep Ayam Goreng Crispy, Masakan yang Membuat Hati Riang Gembira.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Crispy:
- Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam plastik (pakai toples kedap udara jg boleh).
- Siapkan air dalam wadah, masukkan kaldu bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata lalu tuang ke dalam ayam kemudian ikat plastiknya. Marinasi ke dalam kulkas selama 8-24 jam.
- Keluarkan ayam dari kulkas, baluri dengan bumbu basah, aduk rata.
- Campur semua bahan kering ke dalam wadah yang agak besar (opsi bila ingin tahan lama kriuknya masukkan tepung maizena dan baking soda) dan siapkan satu mangkok air es.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung besar. Gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng.
- Ambil satu potong ayam, baluri ke dalam bahan kering, aduk dengan pelan boleh sentuh ayamnya tapi jangan diremas. Jika sudah muncul keritingnya, tepuk ayam dengan memegang pangkal tulangnya, biarkan tepungnya berjatuhan. Lalu celupkan ke dalam air es sebentar saja, angkat dan balurkan lagi ke dalam bahan kering (Jika ingin lebih keriting bisa ulangi step ini beberapa kali).
- Goreng ayam ke dalam minyak panas. Untuk 5 menit awal gunakan api sedang cenderung besar lalu setelahnya kecilkan api, goreng selama 15 menit hingga matang kecoklatan.
- Sajikan dengan saus kesukaan.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gunakan api sedang di awal proses menggoreng untuk mematangkan ayam. Lalu, besarkan api untuk mendapatkan tekstur yang crispy dan tidak. Gunakan minyak goreng bekas menggoreng ayam. Jika minyak goreng sudah dingin, anda bisa memanaskannya kembali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng crispy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
