Sedang mencari inspirasi resep ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging Tapi, kami buat lebih pedas lagi dan tidak pakai santan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gulai itiak sambal mudo/cabai hijau.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang:
- Siapkan 1 kg ayam, cuci, beri air jeruk nipis, bilas
- Ambil Bumbu Cemplung:
- Ambil 1 sdt air perasan jeruk nipis
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun jeruk, buang tulang
- Sediakan 2 btg serai, geprek
- Gunakan 1 gelas santan kara
- Ambil secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Sediakan Bumbu Halus Sambel Ijo :
- Sediakan 1/4 kg cabe hijau keriting (me: 1 ons, uleg kasar)
- Ambil 15 siung bawang merah (me: saya uleg halus)
- Gunakan 15 siung bawang putih (me: saya uleg halus)
- Sediakan Bumbu Halus Tumis Ayamnya :
- Siapkan 5 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche. Resep ayam lado mudo (cabe ijo) ala uni cheche Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang. Kalo balado lebih suka dibuat dendeng, jadi pengen masak yg versi cabe hijau aja biar kaya resto Padang.
Cara membuat Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang:
- Cuci bersih ayam kampung, trus kalau saya ati ampelanya dimasak cabe hijau ini juga. Tapi kalau saya ati ampelanya saya kukus terlebih dulu supaya gak hancur dan amis. Kalau mau langsung boleh ya.
- Tumis BUMBU HALUS SAMBAL HIJAU sampai matang, wangi & nggak langu. Lalu angkat & sisihkan.
- Lalu tumis BUMBU HALUS AYAM dgn sedikit minyak hingga wangi & tdk langu lagi. Lalu masukkan ayamnya (ati ampelanya jgn masuk dulu supaya nggak hancur) lalu aduk dan tambahkan air. Dgn api kecil ya supaya gak gosong.
- Tambahkan air, bumbu cemplung, beri sedikit bumbu. Didihkan dgn api kecil hingga agak empuk. Di sini boleh masukkan ati ampela.
- Setelah agak empuk dan air agak asat, masih dgn api kecil. Lalu tambahkan santan & tambahkan bumbu jika kurang asin, koreksi rasa hingga asat sesuai selera. Angkat & buang daun2 bumbu cemplungnya.
- Enak bgt dimakan dgn nasi hangat. Ini bikin khilaf ngabisin nasi sebakul deh hehe.
Ini makanan has payakumbuh Namanya itiak lado hijau / bebek cabe hijo. Kalau tidak ada daging sapi, soto ayam nggak kalah lezatnya. Apalagi kalau diberi bumbu kuah santan, dijamin super gurih dan istimewa. Itiak lado mudo khas koto gadang / bebek cabe hijau khas koto gadang. Resep Itiak Lado Ijau Masakan Legenda Dari Tanah Minang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kampung cabe hijau versi pakai santan / itiak lado mudo padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
