Sedang mencari ide resep rica-rica daging ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica daging ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica daging ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica daging ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica daging ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica-rica Daging Ayam memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica-rica Daging Ayam:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Siapkan 2 batang sereh
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 4 cm lengkuas (memarkan)
- Gunakan 4 cm jahe (memarkan)
- Sediakan 1,5 gula merah
- Sediakan 1 bungkus penyedap rasa
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Gunakan 2,5 sdt merica
- Gunakan Kecap manis (secukupnya)
- Gunakan Air
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 cabe merah keriting (sesuai selera)
- Siapkan 4 cm kunyit
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil Garam (secukupnya)
Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Nah untuk penggunaan daging sendiri juga tidak hanya menggunakan ayam potong, kalian bisa menggunakan daging ayam kampung, bebek, menthok atau bahkan mengganti dengan daging. Rica-rica ayam tentu saja berbahan dasar daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu rica-rica sehingga menghasilkan menu makanan yang lezat, gurih, dan pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-rica Daging Ayam:
- Potong 1 ekor ayam menjadi beberapa bagian kecil kecil (sesuai selera). Cuci menggunakan air bersih, tiriskan
- Panaskan air secukupnya ke dalam panci presto (saya menggunakan panci presto supaya daging lebih empuk tidak alot) atau panci/wajan biasa. Kira kira ayam bisa terendam semua. Tunggu hingga air mendidih lalu masukkan ayam yang sudah di potong potong
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci presto. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, gula merah, penyedap rasa, merica, ketumbar dan kecap manis
- Presto ayam kurleb 30 menit. Buka lalu koreksi rasa. Jika masih alot presto kembali sampai daging empuk
- Jika daging sudah empuk, angkat lalu hidangkan
Tidak hanya ayam, menu rica-rica ini juga bisa diganti dengan bebek, ayam kampung, atau bahkan ikan. Ayam rica-rica pedas manis sudah selesai dibuat. Jika anda rasa kurang pedas anda bisa menambahkan cabai merah dan cabai rawit sesuai Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica-rica daging ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
