Sedang mencari ide resep (recook) kalio ayam pedas ala minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal (recook) kalio ayam pedas ala minang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kalio Ayam ala Ny wilky khas Minang (Padang). Lihat juga resep Kalio Ayam Kentang enak lainnya. Ayam Rica Rica Kemangi Super Pedas Khas Manado.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari (recook) kalio ayam pedas ala minang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan (recook) kalio ayam pedas ala minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat (recook) kalio ayam pedas ala minang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang menggunakan 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang:
- Siapkan 1,5 kg Ayam
- Gunakan 1 L santan cair (Aku beli jadi di pasar)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis uk sedang
- Gunakan Bumbu yang di haluskan:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Siapkan 40 cabe merah / cabe keriting
- Siapkan 20 cabe rawit ijo
- Siapkan 4 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil Bumbu tambahan :
- Ambil 1 lembar daun kunyit di potong 2 (biar manis kelihatannya hehe)
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk belah 2
- Sediakan 3 keping asam kandis
- Ambil 1 batang sereh, di geprek
- Ambil 2 sdt Bumbu pemasak daging kambing, bs buat ayam jg
- Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir
Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. Kalio ayam adalah salah satu makanan khas minang kabau yang sangat digemari selain Rendang,rasanya enak dan cara. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Cara menyiapkan (Recook) Kalio Ayam Pedas Ala Minang:
- Cuci bersih ayam, lumuri dgn jeruk nipis. Agar tak amis
- Panaskan kuali masukkan bumbu halus, bumbu tambahan kecuali bumbu pemasak daging dan santannya 3/4 dulu. Sisa nya untuk nanti ya bun :).
- Aduk aduk jangan sampai pecah santan :)
- Setelah dirasa cukup mengental atau santannya sudah meletup letup masukkan ayam nya dan tambahkan garam serta gula nya. Setelah itu tambahkan santan yang disisakan tadi
- Aduk sesekali, masukkan bumbu pemasak daging.
- Dengan api sedang aduk sesekali kalio nya sampai benar benar mengental dan menghasilkan minyak
- Dan siap disantap bersama nasi hangat!! Selamat mencoba bunda semua :))
Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging sapi, kerbau, atau kambing. Kalio Jariang memiliki citarasa pedas dengan bumbu rempah yang kuat. cookpad.com/Lis. Hidangan berkuah santan tersebut memiliki citarasa pedas dengan bumbu khas kuliner Minang yang kaya rempah. Selain itu, menu ini pun salah satu yang kerap disuguhkan di Rumah Makan Padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan (recook) kalio ayam pedas ala minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
