Anda sedang mencari inspirasi resep bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ide bisnis kuliner kali ini adalah membuat bakso sapi dan ayam yang kenyal dan garing. Varian bakso ayam selanjutnya adalah resep bakso ayam kenyal. Apakah Anda pernah menyantap bakso tapi terasa baksonya tidak kenyal?
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) memakai 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Siapkan 250 gr dada ayam
- Sediakan 50 gr udang kupas
- Sediakan 70 gr es batu
- Sediakan 1 1/2 sdm bawang goreng
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Sejumput gula
- Ambil 1/4 sdt merica
- Sediakan 1 putih telur
- Ambil 50 gr tepung sagu
Belakangan adonan bakso dimodifikasi dan daging giling diganti dengan bahan lainnya, miasalnya dengan udang. Anda juga bisa mengolah daging ayam menjadi bakso. Hidangan nikmat yang satu ini dikenal sebagai makanan yang Seperti daging ikan, udang, campuran seafood, dan ayam. Anda bisa menambahkan baking powder dalam adonan supaya bakso lebih kenyal.
Langkah-langkah membuat Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper
- Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata
- Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso
- Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok.
- Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh
- Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer.
- Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda
Bakso dari daging ayam ini benar-benar sedap bahkan tidak terasa ayamnya sama sekali, kenyal, mulus dan elastis, sebagaimana harapan saya. Tipsnya ternyata pada proses pembuatannya, seperti saat membuat bakso ikan, adonan saya banting hingga kalis dan mulus, baru kemudian direbus. Lihat juga resep Bakso Ayam Udang Kenyal enak lainnya. Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi. Tentunya tanpa menguarangi citarasanya, tak jauh berbeda dengan daging sapi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
